Comparaison de comptoir: qui est le plus facile à nettoyer?

Stratifié, bois, tuiles, béton, acier inoxydable, et granits sont des matériaux les plus couramment utilisés pour les comptoirs de la maison. Lors du choix d'une surface, l'apparence et le prix sont toujours les priorités. Toutefois, les propriétaires devraient également envisager les propriétés sanitaires de chaque matériau.

Dans une expérience publiée par l'Institut de technologie de l'accueil et de la gestion en 1991, chacun de ces six matériaux a été testé pour voir qui était le plus facile à désinfecter. Un échantillon de chaque surface a été traitée avec E. coli, les bactéries responsables de l'intoxication alimentaire. Ensuite, chaque échantillon a été lavé avec régulière savon à vaisselle et d'un gant de toilette, puis rincée. Cette expérience de lavage et de rinçage simple, reproduit les pratiques de nettoyage ménagers courants.

Après chaque surface a été rincée et lavée, on prélève des échantillons de chaque matériau à déterminer qui avait conservé le plus de bactéries.

Granite réalisé le meilleur, avec moins de 0,003% des bactéries restantes après tout simplement un nettoyage avec du savon à vaisselle. La rétention de E. coli est le plus retenu à partir de plus retiré comme suit:
1. flottant
2. Bois
3. Tile
4. Béton
5. Acier inoxydable
6. Granite

Dans la prochaine partie de l'expérience, les échantillons lavés et rincés ont été nettoyées avec une solution de vinaigre et d'eau. Ce test simule les pratiques de nettoyage de cuisines commerciales. Encore une fois, stratifié, bois, tuiles, béton et n'a pas effectué ainsi que des échantillons d'acier inoxydable et de granit. Dans ce test, l'acier inoxydable avérée le plus efficace, avec 0,0000005% des bactéries restantes, par rapport à 0,00002% sur le granit.

Dans les deux cas, la quantité de E. coli restant sur la surface est bien en dessous des directives d'assainissement et serait considérée comme sûre. Nettoyage du stratifié, bois, tuiles, et le béton avec du vinaigre retiré autant bactéries que l'eau et du savon fait sur le granit et les surfaces en acier inoxydable. Les propriétaires devraient réfléchir sur leurs propres pratiques de nettoyage lors de la sélection d'un matériau de comptoir. Nettoyage d'une surface solide, comme le granit ou en acier inoxydable, ne nécessite que d'un détergent doux. Stratifié, bois, carrelage et exigera des produits chimiques agressifs pour le même résultat.

Il est sans surprise que l'acier inoxydable ainsi effectuée dans ces tests-il a été la surface de choix dans les cuisines commerciales depuis des années. Toutefois, les propriétés sanitaires de granit peuvent surprendre certains. Contrairement à l'acier inoxydable, le granit est disponible dans un grand nombre de couleurs et de dessins. Granite est populaire dans les maisons car il ne montre pas les empreintes digitales et ne sera jamais érafler ou égratigner.

Lorsque vous magasinez pour de nouveaux compteurs, il est tentant de choisir un matériau à base uniquement sur l'apparence. Voilà pourquoi certains propriétaires sont surpris d'apprendre que, naturellement, beau granit est également sûr, sanitaire, et facile à entretenir. Le "plus verte" comptoir de cuisine est aussi le plus propre et il est devenu le premier choix pour les comptoirs de la maison.