Black noix et les noix communes, ou de noix anglais, sont similaires dans le goût et l'apparence. Cependant, il ya quelques différences subtiles et distinctes. Lire les comparaisons ci-dessous pour vous aider à déterminer ce qui Noyer vous pourriez préférer à planter et / ou de manger.
Nom et description
Les deux noyers noirs et les noix communes sont du même genre, Juglans. Le noyer noir, Juglans nigra, est également désigné comme le noyer noir de l'Est. Le noyer commun, Juglans regia, est également désigné comme le noyer ou noyer anglais Persique.
Ils sont tous deux à feuilles caduques, arbres fruitiers avec des feuilles formées à partir de petits tracts. Le noyer noir a folioles plus petites et plusieurs d'entre eux, entre 15 et 23, tandis que le noyer commun a entre 5 et 9 tracts. La couleur et la texture de l'écorce diffère ainsi. L'écorce de l'arbre de noyer noir est lisse avec des couleurs allant de vert olive et gris. Le noyer commun est rude avec des rainures profondes en elle tandis que la couleur de l'écorce est un sombre gris-noir.
Histoire des noix
Le noyer noir est originaire d'Amérique du Nord et a été utilisé par les Indiens comme une source de nourriture et de colorant pour des milliers d'années. Les jus de la coque de noix noire produisent une odeur forte et leur teinte foncée peuvent produire des taches. Le noyer commun originaire de Perse et est soupçonné d'avoir été planté dans les jardins suspendus de Babylone. Quand les Grecs ont découvert le noyer, ils cultivaient jusqu'à ce qu'il est devenu plus grand, comme la taille, il est aujourd'hui. Les anciens Romains ont également aimé le noyer et l'a nommé après leur dieu Jupiter ou Jove.
Fruit
Les deux types de noix sont similaires dans le goût et l'apparence. La coque de la noix commune est plus mince et beaucoup plus facile à enlever. Voilà pourquoi la plupart des noix que vous trouverez à la boutique encore dans leur coquille de noix sont communs. Le noyer noir a une coquille épaisse qui est difficile à casser, ce qui rend difficile de retirer le noyer ensemble. Le noyer noir est plus communément vendu hors de sa coquille. Le noyer noir a aussi un goût et une odeur plus forte. Bien que ce soit noix peut être substitué à l'autre dans les recettes, noyers noirs dégagent un arôme et un goût plus fort et sont donc un choix populaire pour les desserts et les produits de boulangerie comme les biscuits, les gâteaux et la crème glacée.
Nutrition
Le noyer noir et le noyer commun sont à la fois riches en nutriments. Ils ont tous deux sont une source d'acides gras oméga-3, des acides gras, qui aident à protéger contre les maladies cardiaques. Le noyer noir a un peu plus de protéines et moins de matières grasses.
Bois de construction
Tant le noyer noir et le noyer commun sont utilisés pour produire du bois. Le bois de l'arbre de noix est dense, au grain serré et dur. Lorsque séché au four, le bois prend une couleur brun terne. Si séchée à l'air, il se transforme un caractère distinctif brun violacé. En raison de ses nombreux attributs positifs, bois de noyer est utilisé pour la fabrication de meubles, armoires, les stocks d'armes et instruments de musique.
Quelle que soit la variété de noix vous décidez de planter ou de manger, vous serez sûr de profiter de l'expérience.