Quand nous pensons à un jardin comestible, le plus probable que nous pensons de tomates, les courges, les pois et autres légumes- glorieuse ou nous pouvons penser d'herbes culinaires, telles que le thym, l'origan et le romarin. Il ya, cependant, de nombreuses plantes à fleurs ornementales qui sont à la fois belle dans le jardin de fleurs et délicieux à la table. Les fleurs de certaines plantes végétales, telles que le squash ou courgettes, sont également savoureux lorsqu'il est inclus dans le repas. Soit développer votre propre ou faire du shopping dans un magasin d'aliments naturels pour réduire votre exposition aux produits chimiques et de pesticides.Commencez petit, essayer un nouvel ornement à la fois. Une fois que vous trouvez quelque chose de savoureux, vous pouvez commencer à inclure d'autres fleurs dans un repas. Méfiez-vous de l'expérimentation. Tout ce qui est beau est comestible. Beaucoup de plantes ne sont pas destinés à la table, sauf dans un vase. La liste suivante des plantes ornementales comestibles, pourrait bien vous surprendre, ainsi que ravir votre palais:
1. Bouton baccalauréat (Centaurea cyanus). Les pétales de cette fleur sont la partie comestible. Rien habille une salade de déjeuner comme les pétales bleus, blanches ou roses du bouton baccalauréat. Aussi appelé le maïs-fleur (principalement parce qu'ils naturalisés dans les champs de maïs), les pétales bleu baccalauréat Button vives font une salade verte et rouge, pop-out comme un premier cours. Saupoudrez-les sur une salade, après le pansement, et juste avant de servir.
2. Calendula (Calendula officianalis). Tout le monde aime le riz jaune, mais ces petits pétales de safran sont très cher, et les pétales de calendula sont une belle alternative. Il suffit de saupoudrer les pétales de cette belle fleur d'oranger en faire mijoter le riz blanc, le riz et regarder tourner un beau jaune. Soyez prudent et ne pas exagérer. Trop de pétales peuvent rendre le goût amer. Donne une belle présentation à un dîner de poulet et de riz.
3. Carnation (Dianthus). Autrement connu comme la rose de jardin, cette fleur parfumée tarte à la citrouille est aussi savoureux que il est odorante. Que trempé dans le vin, sucrée, ou comme décoration de gâteau, l'œillet délicate est coloré et très romantique sur la plaque de dessert. Pétales ajoutent de la couleur et de la saveur à salads- et ils sont une composante principale dans la fabrication de la liqueur française, Chartreuse. Coupez la base blanche de la fleur, comme il est amer.
4. Fleur d'Hibiscus (Hibiscus rosasinensis). Cette voyante comestibles sert de garniture magnifique dans rose foncé ou rouge. Son goût légèrement agrumes serait un plus exotique à canard rôti ou un repas d'agrumes inspiré.
5. chèvrefeuille japonais (Lonicera japonica). Cette introduction est naturalisé japonais tout au long de l'Est américain Son blanc doux pâle fleurs jaunes sont remplis avec un nectar que vous n'êtes pas prêts d'oublier. Ceci est la seule chèvrefeuille qui est comestible, donc être certain que vous avez le droit cultivar. Comme un enfant, je passais des heures à plumer les petites fleurs et de sucer le jus sucré. Ne pas utiliser d'autres fleurs de chèvrefeuille, et ne pas manger les baies, comme ils peuvent être toxiques.
6. Lilas (Syringa). La saveur de lilas varie d'une plante à. Son parfum semblable, goût légèrement amer très est délicieux dans les salades. Citronnée distinctement avec des accents floraux piquantes. Fleurs lilas peuvent également être confits, en utilisant de la gomme arabique en poudre, eau de rose, et de sucre fin. Ils sont beaux saupoudré sur un gâteau de mariage.
7. Capucine (Grande Capucine). Odorantes et bon à manger. Cette belle fleur peut ajouter un épicé, poivré zing à la salade de jardin. Il est facile à cultiver, aussi, surtout dans des pots, où vous pouvez contrôler le type de sol. Il préfère un sol plutôt stérile, sans engrais, et il fleurira comme un fou dans environ 60 jours. Capucine est une excellente introduction à votre jardin d'automne, interplanté avec chou de floraison ou de choux. Dans les régions à hiver doux, vous pouvez semer en automne et cueillir des fleurs tout l'hiver. Gel léger tolérante.
8. Johnny Jump-Ups (Viola tricolor). Ce libre-ensemencement annuelle a un passé romantique. Très populaire à l'époque victorienne, Johnny Jump-Up, avec ses belles fleurs jaunes, blanches et violettes, a une saveur de thé des bois délicieusement doux. Il peut être utilisé comme garniture, pour décorer les gâteaux, ou servi avec fromage à pâte molle, comme brie et le camembert.
9. Redbud (Cercis). Apprécié pour ses rouge pourpre, fleurs de printemps pois-like et des feuilles en forme de cœur sur papier glacé, les fleurs de l'Redbud Orient sont également comestibles. Poivré et belle dans une salade d'épinards vert, les petits boutons ouverts ajoutent une touche festive à votre déjeuner de jardin.
10. Rose (Rosa) La belle rose, avec ses nombreux parfums variés à partir d'agrumes au musc a longtemps été un favori culinaire. Sa saveur rappelle de fraises et de pommes vertes, avec des nuances subtiles, douces allant de fruits à la menthe à épices. Toutes les roses sont comestibles, avec les saveurs les plus riches réservés aux tons plus sombres. Ajouter à pétales plats de haricots, de maïs, champignons farcis, ou des sauces pesto. Ils sont délicieux lorsque trempé dans un sirop sucré et saupoudré de sucre granulé fin. Rose Hips, la baie qui se forme après la rose est terminé de fleurir, faire un thé délicieux et nourrissant.
Lorsque vous commencez à introduire de nouveaux produits comestibles à fleurs à votre alimentation, faire preuve de prudence. Tout simplement parce que quelque chose est «naturel» ne rend pas sûre. Ne pas manger des fleurs que vous ne connaissez pas sont sûrs, et être particulièrement prudent avec les jeunes enfants et les animaux domestiques. Ne pas essayer de manger des fleurs qui ont été traitées avec des produits chimiques. Beaucoup de marchés de produits alimentaires organiques ont comestibles incroyables sûrs pour embellir votre table. Qui sait? Il peut également être un excellent moyen d'introduire de délicieuses salades à un enfant réticent.