Contrôle de la température
est un aspect très important de la réussite de brassage de la bière. Il est l'une des parties les plus importantes de maintien de la qualité et le goût de la bière. Pendant le processus de brassage, il est non seulement important d'avoir le droit en température, il est également important de faire en sorte que cette température est étroitement surveillée et reste cohérent. Pour savoir ce que la température optimale pour le type spécifique de la bière vous infusion, vous devez vous référer aux instructions fournies avec votre kit de brassage. Vous pouvez également trouver des informations plus précises sur l'Internet. Les températures optimales varient selon que vous êtes brassage bière ou d'ale et d'autres choses.Étape 1 - Utilisation d'un réfrigérateur ou au congélateur pour refroidir
Idéalement, vous devriez avoir un réfrigérateur ou un congélateur qui est spécifiquement conçu pour le brassage. Si vous ne l'avez pas, presque tous les vieux réfrigérateur ou congélateur peut être adapté pour utiliser pour le brassage. La seule exigence est que le réfrigérateur a une caractéristique fonctionnelle de contrôle de la température en elle. La cuve de fermentation doit ensuite être placé à l'intérieur du réfrigérateur. Un réfrigérateur est normalement plus approprié qu'un congélateur.
Réglez la température en fonction de la recette spécifique pour la bière que vous êtes brassage. En règle générale, lager doit être conservé à quoi que ce soit entre 40 et 55 degrés. Ales doivent être conservés à température typique du sous-sol. Si vous ale brassage, il est généralement souhaitable que le pas cuve de fermentation être placé dans un réfrigérateur ou un congélateur à moins que la température ambiante est très élevée.
Pour vous assurer que la bière est maintenue à la bonne température tout le temps, vérifier plusieurs fois par jour. Vous pouvez utiliser un thermomètre de brassage spécial pour vérifier la température. Réglez le contrôle de la température du réfrigérateur ou au congélateur, au besoin.
Étape 2 - Utilisation de la glace
Trouver l'endroit le plus frais dans votre maison, idéalement au sous-sol. Le fermenteur contenant la bière doit ensuite être placé dans un récipient de fermentation. Ce navire peut être tout baignoire assez grande pour accueillir le fermenteur. Placez eau et de glace autour de lui. Trouver la température optimale et ajouter de la glace aussi souvent que nécessaire. En utilisant la méthode précédente est beaucoup plus efficace, mais en utilisant la glace est la seule option si vous ne disposez pas d'un réfrigérateur ou d'un congélateur de rechange à votre disposition.
Étape 3 - augmentation de la température
Dans la plupart des cas, vous ne serez jamais avoir à tenter de réchauffer la bière, bien que dans certaines situations, il est nécessaire d'entretenir régulièrement une température plus élevée pour le brassage bière. Dans ce cas, vous aurez besoin pour maintenir une température constamment plus élevé pour obtenir les meilleurs résultats. Pour la bière, une température d'environ 70 degrés est normalement optimale. Pour réchauffer la bière assez, envelopper le fermenteur avec des couvertures ou tout autre matériau d'isolation jusqu'à ce qu'il atteigne la température recommandée dans la recette. Comme dans les étapes précédentes, de surveiller les températures régulièrement.