Comment aimeriez-vous 48 bouteilles de bière pour aussi peu que 20 dollars? Si vous êtes fatigué de payer le gros prix à l'épicerie, le brassage maison pourrait être pour vous.
Accueil de brassage est un moyen peu coûteux de produire de la bière qui peut goûter aussi bien que de la bière grandes entreprises font. Encore mieux, vous pouvez personnaliser à votre goût plutôt que d'avoir à se contenter de bières, commercialisés en masse fades. Si vous êtes inquiet, il pourrait être trop difficile à brasser votre propre bière, ne soyez pas: il est plus simple que vous pourriez penser, et cet article vous guidera à travers elle.
Accueil brassage prend 3 étapes: ébullition ensemble les ingrédients, le refroidissement du mélange résultant, et l'ajout de la levure pour la fermentation. C'est tout!
Étape 1 - Faire bouillir les ingrédients
L'étape bouillante nécessite une bouilloire maison-brasserie, qui coûte de 35 à 400 $. Mélanger l'eau, le houblon et la levure. Le résultat est appelé moût, et on fait bouillir pendant au moins 15 minutes (mais pour de meilleurs résultats, vous devez attendre au moins une heure).
Étape 2 - Ingrédients cool
Ensuite, vous avez à refroidir le moût à pas plus de 75 degrés Fahrenheit (24 degrés Celsius) et de préférence aussi bas que 64 degrés Fahrenheit (18 degrés Celsius). Cela doit être fait rapidement et sans exposer le moût à l'atmosphère. Vous aurez besoin d'utiliser un échangeur de chaleur thermique, qui est un type de tube de cuivre qui est plongé dans le moût. L'eau froide circule alors dans le tube.
Étape 3 - Ferment
Une fois le moût est refroidi, vous devez verser dans un récipient de fermentation, un type de récipient utilisé spécifiquement pour le brassage maison. La coulée doit être très ferme et rapide pour vous assurer que le moût est aéré.
Saupoudrez la levure dans le moût et sceller la cuve de fermentation. Le processus de fermentation produit du dioxyde de carbone, qui barbote à travers une serrure spéciale au sommet de la cuve. Pour le brassage maison idéale, le navire doit être stocké dans des températures autour de 70 degrés Fahrenheit (21 degrés Celsius) pour la bière et 50 degrés Fahrenheit (10 degrés Celsius) pour lager.
La fermentation dure que quelques jours. Vous pouvez dire qu'il est complet quand il ya une couche de sédiments (Trub) au fond, et la tête mousseuse au sommet a complètement disparu. A ce stade de brassage de la maison, le siphon de la bière dans un récipient différent pour supprimer la Trub et permettre à la bière à l'âge. Cela prend habituellement 2-4 semaines. Ensuite, le carbonate de bière, soit en ajoutant le sucre de maïs ou l'aide d'un tonnelet spécial pour forcer le dioxyde de carbone dans l'infusion.
Résumé
Lorsque vous dégustez votre boisson, vous remarquerez une différence immédiate: il est littéralement en vie. Lorsque brasseurs commerciaux faire de la bière, ils doivent it- pasteuriser cette tue toute la levure et supprime la carbonatation. Dans le brassage maison, vous gardez la levure vivante, permettant la bière à l'âge au fil du temps du vin t.
Bien que le processus de brassage à domicile est relativement simple, s'il vous plaît garder à l'esprit ceci est seulement un guide. Votre fournisseur local maison-infusion (ou site web détaillant) sera en mesure de vous donner des instructions plus détaillées pour les ingrédients spécifiques que vous utilisez. Il ya une grande variété de kits disponibles, dont certains sont spécifiquement destinés aux débutants.
Appréciez-vous votre bière sur une terrasse ou patio? VOICI COMMENT de faire la différence.