Utilisation d'un four électrique pour cuisiner un repas a été un mode de vie depuis la première moitié du 20e siècle quand ils ont été introduits sur une échelle de masse. Bien qu'ils se trouvent dans des millions de foyers, leurs rouages sont généralement pris pour acquis. Un appareil aussi commun que d'un four électrique doit être entendu, cependant, si seulement pour se familiariser avec la technologie.
Composants de base
Il ya quelques différents types de fours électriques y compris la gamme et la combinaison cuisinière et fours muraux autoportants. Le four fonctionne de la même façon pour les deux types. Les petits fours, comptoir de convection fonctionnent également sous les mêmes principes, même si elles sont utilisées pour moins de chauffage et de cuisson approfondie. Les composants de base de l'intérieur du four électrique sont les éléments chauffants supérieur et inférieur, qui sont contenues dans un boîtier d'acier fermé. Les éléments sont commandées par le thermostat et le sélecteur. Il ya aussi une minuterie pour la cuisson précise. La plupart des fours électriques sont équipées d'une horloge ainsi que d'autres fonctionnalités comme un interrupteur de lumière intérieure et un contrôle d'auto-nettoyage. Fours électriques âgés contrôlé les éléments avec des cadrans tandis que les modèles plus récents et plus avancés ont tous les contrôles électroniques.
Fonctionnement interne
Lorsque vous réglez la température sur le four électrique avec soit le cadran mécanique ou électronique de commande, l'élément de chauffage de fond est activée. Il est un fil de cuivre qui relie le contrôle de la température à la boîte de four qui se lit la température et peut faire les ajustements appropriés. Comme l'élément de chauffage au-delà de sa température augmente le réglage, la puissance de l'élément est coupé, et la température diminue jusqu'à ce qu'elle atteigne le niveau indiqué par la molette. Une jauge de température électronique fait essentiellement la même chose, que la tige de détection de température envoie un signal à une carte de circuit, régler automatiquement la température de l'habitacle.
Les éléments de chauffage ne se déplacent pas. Ils sont constitués de fils entourés par des gaines métalliques. L'énergie électrique chauffe les fils, qui à son tour chauffer le métal qui les entoure. Les fours à convection ajouter un ventilateur pour souffler de l'air chaud à l'intérieur du four. Certains fours électriques peuvent inclure une fonction de convection que vous pouvez utiliser alternativement quand vous le souhaitez.
Dial ou Contrôle Sélecteur
Beaucoup de fours électriques utilisent des contrôles électroniques, mais pas tous. Certains modèles ont une molette de sélection qui vous permet d'indiquer le type de cuisson que vous voulez que le four à effectuer. Le plus grand distinction est faite entre la cuisson et la cuisson au gril. Configuration d'un four électrique à cuire utilise l'élément de chauffage de fond tandis que la fonction de cuisson au gril utilise l'élément supérieur. Le poulet de chair est conçu pour cuire les aliments de haut en bas. Sur les fours électriques plus âgés, il est non contrôlée par la jauge de température de la même façon que l'élément de cuisson, mais dans des fours actuellement disponibles, il peut avoir son propre contrôle.
Autres caractéristiques d'un four électrique sont assez explicites. La minuterie sur un four électrique vous permet de cuire ou griller pour un montant de temps désirée, alors que le commutateur d'auto-nettoyage chauffe les éléments à des températures très élevées et réduit en poussière tout résidu qui cuit sur l'intérieur. Celles-ci varient entre les types de four, cependant, certains étant plus compliquée. La plupart des fours sont combinés avec une table de cuisson constitué de quatre brûleurs chacun avec leurs propres contrôles, bien que certains sont fixés au mur et ne pas avoir les composants de la gamme.