Si vous savez ou soupçonnez que le pouvoir sera désactivé dans votre maison, réglez la commande du congélateur à entre -10 ° et -20 ° F immédiatement. Le froid du congélateur et les aliments, les aliments du long séjour congelé.
En cas de panne ou d'une défaillance mécanique se produit, ne pas ouvrir le congélateur. Ouverture de la porte va accélérer la décongélation des aliments. Les aliments restent gelées plus longtemps si le congélateur est plein, dans un endroit frais et bien isolés. Habituellement, les aliments dans un congélateur chargé resteront congelés pendant deux à quatre jours, selon sa taille. Un congélateur à demi rempli conserve les aliments congelés seulement environ 24 heures. Couvrir le congélateur avec des couvertures pour aider à tenir dans le froid. Epingler la couverture loin de la sortie d'air. L'évent doit être maintenu ouvert car l'air est nécessaire lorsque l'électricité est allumé. 
Si l'alimentation ne doit pas être repris dans un à deux jours ou si le congélateur est pas de retour à un fonctionnement normal en ce moment, utiliser la glace sèche pour maintenir la température en dessous de zéro et pour empêcher la détérioration ou l'altération des aliments congelés. Pour trouver de la glace sèche, vérifier avec les entreprises alimentaires locales, des chimistes ou pharmaciens. Lorsque la glace sèche est obtenu rapidement après une interruption de l'alimentation, 50 livres de glace sèche devraient maintenir la température de la nourriture dans un plein 20 pieds cubes congélateur en dessous de zéro pendant trois à quatre jours. Vingt-cinq livres de glace sèche devraient maintenir la température dans une moitié plein 10 pieds cubes congélateur pendant deux ou trois jours.
Placez de la glace sèche sur les planches ou carton lourd sur les paquets. Ne pas manipuler la glace sèche avec mains-nues, il peut causer des brûlures. Lors de l'utilisation de la glace sèche, la pièce doit être aérée. Une fois la glace sèche est dans le congélateur, ouvrir la porte seulement si nécessaire. Si vous ne pouvez pas obtenir de la glace sèche, essayez de localiser une usine de casier et déplacer les aliments il dans des boîtes isolées.
Recongeler les aliments accidentellement décongelée
Certains aliments partiellement décongelés peuvent être recongelés. Cependant, la texture ne sera pas aussi bonne.
Viande et volaille
Recongeler si la température du congélateur est de 40 ° F ou moins et si la couleur et l'odeur sont bonnes. Vérifiez chaque paquet, et jeter si des signes de détérioration tels que une couleur Off ou Off-odeurs sont présents.
Légumes
Recongeler que si les cristaux de glace sont toujours présents ou si la température du congélateur est de 40 ° F ou moins.
Fruits
Recongeler si elles ne montrent aucun signe de détérioration. Fruits décongelés peuvent être utilisés dans la cuisine ou faire des gelées, des confitures et des conserves. Fruits survivent décongélation avec le moins de dommages à la qualité.
Crustacés et les aliments cuits
Recongeler que si les cristaux de glace sont toujours présents ou le congélateur est de 40 ° F ou moins. Si la condition est discutable, jeter la nourriture.
Crème glacée
Si partiellement décongelés, jetez-le. Sa texture après décongélation est pas acceptable. Si la température atteint 40 ° C au-dessus, il pourrait être dangereux.
Écrit par Susan Reynolds, MS, ancien spécialiste Foods Extension, Université de Géorgie, Collège des sciences agricoles et environnementales, Athènes. Première publication: Février 1994. Commenté: Juin 1998.
Gracieuseté de l'Université de Floride, Institut des sciences alimentaires et agricoles (UF / IFAS)