État sauvage morilles
sont souvent décrits comme plus savoureux que les champignons blancs de bouton qui se trouve dans les supermarchés. Ils apparaissent souvent dans les magasins d'aliments de spécialité comme les champignons gastronomiques. Cuisiniers et des gourmets avides vont payer jusqu'à 20 $ l'once pour ces champignons savoureux. Si vous décidez de chasser pour ces délicieux spécimens pour votre propre table, en apprendre davantage sur leur habitat et de l'apparence, pour assurer que vous avez trouvé morilles qui sont sûrs de manger.Quand Recherchez des morilles sauvages
La saison des morilles va de fin de l'hiver à la mi-été. Morilles commencent à germer après une période de pluie, suivi par le réchauffement des températures printanières. Morilles noires (angusticeps Morchella) apparaissent en premier. Ils sont légèrement plus petit que morilles blondes (Morchella esculenta), qui apparaissent environ une semaine plus tard. Morilles peuvent être trouvés dès Février dans les régions méridionales de leur aire de répartition. Plus au nord, vous pouvez toujours trouver des morilles dans les régions des montagnes Rocheuses du Canada jusqu'à la mi-Juillet.
Comment reconnaître morilles sauvages
Morilles sauvages véritables qui sont propres à la consommation ont une tige épaisse et blanche et un chapeau conique mince. La PAC est profondément échancrée et a soulevé une grille de lignes sombres globaux. Le bouchon est principalement une lumière dorée en couleur. Étudier un mycologie (champignons) guide avant de partir à la chasse champignons sauvages, et si possible, aller avec quelqu'un qui a une expérience de les trouver.
Faux morilles ont indentations peu profondes dans le bouchon et pas de grille en nid d'abeille sur elle. Ceux-ci peuvent être toxiques si elles sont consommées, il ne faut pas les chercher.
Où chercher des morilles sauvages
Partout en Amérique du Nord centrale, morilles poussent dans les forêts, près des racines exposées des arbres morts, surtout de hêtres et d'érables. Ils cultivent aussi bien sur la rivière et les banques Creek, près de la décomposition des arbres et arbustes. Souvent, ils sont couverts par les feuilles et les rameaux de l'automne précédent, de sorte qu'ils ne sont pas faciles à voir. Cherchez d'autres plantes à faible croissance comme trille, lys sauvage et poireaux sauvages pour donner des indices sur la présence de la morille.
Vérifiez près de la base des arbres qui ont une bonne profondeur de la vieille feuilles et les débris de brindille entassés près d'eux. Seule la pointe conique brun clair de la morille peut dépasser, donc rechercher avec soin.
Comment choisir et prendre la maison morilles sauvages
Pour supprimer la morille, tirez doucement sur et le soulever de l'endroit où il est attaché. Coupe, il peut endommager le reste de la croissance. Tous les champignons poussent à partir de spores fraîches chaque année, afin de laisser une partie derrière ne sera pas favoriser la repousse là. Effectuer les morilles dans un sac ou panier de paille tissée lâche. Cela permet aux spores de tomber et de se mettre en place pour devenir la récolte du printemps prochain. Les spores sont presque de taille microscopique, il est donc pas possible de «recueillir» les des morilles à planter dans votre jardin.
Ne pas laver la morille sauvage mushrooms- juste brosser la saleté et les feuilles de bits avec un pinceau à pâtisserie douce. Une brosse plus difficile va déchirer le bouchon et la tige. Stocker dans un sac de papier à température ambiante, et les manger dans les 2 jours de cueillette.