Restaurants auront toujours besoin d'un cuisine commerciale ventilateur d'extraction pour éliminer les fumées et les odeurs à l'intérieur de la cuisine et de l'empêcher d'aller à la salle à manger. Contrairement à un ventilateur d'extraction régulière trouvé dans votre maison, un ventilateur de cuisine commerciale est lourd et plus grand que un modèle résidentiel, conçu pour traiter avec les plus hauts niveaux de chaleur, de fumée et de graisse trouvés dans les cuisines des restaurants.
Types de cuisine Ventilateurs
Le type le plus populaire de la hotte de cuisine commerciale est le restaurant de l'acier inoxydable hotte échappement de type qui a un ventilateur récupérateur de chaleur (VRC de) qui épuise l'humidité et les odeurs. Restaurants, en particulier les restaurants fast-food, ont de grands fours, friteuses, plaques à frire et woks qui feront beaucoup de graisse, de la chaleur et de la fumée. Ce type d'échappement fournira une excellente ventilation, conçu pour utiliser sur l'équipement de la chaleur élevée utilisée dans les cuisines des restaurants.
Le HRV est également une partie du système de ventilation qui permet de récupérer de l'énergie en prenant dans l'air chauffé et de le retourner à la cuisine chaude que l'air refroidi et qui est également nécessaire par les personnes travaillant dans la zone filtrée.