Si vous décider sur un ventilateur de cuisine, il ya deux options de flux d'air: courant ascendant et courant descendant. Celles-ci déterminent la façon dont les vapeurs de cuisson (vapeur, fumée, etc.) sont expulsés de votre maison.
Échappement Updraft
L'option la plus commune évacuation cuisine est courant ascendant. Il est installé dans les systèmes de ventilation généraux appelés les hottes de cuisine. Ils enlèvent fumées de cuisson en les tirant vers le haut avec un ventilateur motorisé. Le ventilateur sort alors les gaz par un conduit relié à l'extérieur de la maison.
Échappement Downdraft
Unités d'échappement aspirantes aspirent l'air vers le bas au lieu de monter. Cette option est préférable lorsque les contraintes d'espace existent au-dessus du poêle. Les fumées sont évacuées vers la surface de cuisson par un ventilateur situé là. Le ventilateur sort des fumées par conduits situé à l'arrière de l'armoire de base ou sous le plancher.
Un échappement de courant descendant a de plus grandes limitations que son homologue de courant ascendant. Le ventilateur doit être installé dans l'armoire de base, ce qui conduit à une perte d'espace. Aussi, échappements aspirantes sont disponibles uniquement sur les tables de cuisson de drop-in. Compte tenu de conduits doit passer à travers le plancher, ventilation peut être limitée. Si une dalle de béton se trouve en dessous, conduits doit être installé avant la dalle est coulée. Downdraft échappements nécessite également plus d'espace de comptoir plat.