7 types de tables de cuisson différents

UN plaque de cuisson

1. Table de cuisson à gaz

Tables de cuisson à gaz fonctionnent au gaz naturel ou au propane. Ces tables de cuisson sont très populaires chez les cuisiniers graves qui apprécient la précision et le contrôle offert par le gaz. Brûleurs sur les tables de cuisson à gaz sont généralement plus difficiles à nettoyer, mais les tables de cuisson plus récents disposent de surfaces lisses table de cuisson qui sont faciles à entretenir. Tables de cuisson à gaz offrent également l'avantage d'un contrôle visuel de la flamme.

2. Tables de cuisson électriques

Tables de cuisson électriques fonctionnent à l'électricité, et sont plus respectueux de l'environnement par rapport aux tables de cuisson à gaz. Vous pouvez réduire la température à des niveaux inférieurs par rapport à une table de cuisson à gaz. Ces tables de cuisson sont disponibles dans la version de la bobine, ou le type de lisse et plus sophistiqué. Les principaux inconvénients de plaques de cuisson électriques sont qu'ils manquent le contrôle offert par les tables de cuisson à gaz, la surface de cuisson est lente à se réchauffer ou se refroidir et ces appareils nécessitent l'utilisation d'ustensiles à fond plat.

3. Table de cuisson à induction

Tables de cuisson à induction fonctionnent à l'électricité ainsi, mais à la différence de cuisson électriques standard, ces appareils utilisent des électroaimants comme éléments de cuisson. Les électro-aimants sont placés sous une surface de cuisson lisse et génèrent une résistance lorsque l'électricité passe à travers eux. Cette résistance se réchauffe l'ustensile de cuisson magnétique qui est placé sur la surface de cuisson, qui reste froid au cours du processus de cuisson. L'utilisation d'ustensiles de cuisine non magnétique se traduira par une perte de l'électricité, car il n'y aura pas de transfert de chaleur impliqués. Tables de cuisson à induction offrent les meilleures caractéristiques des tables de cuisson à gaz et électriques, et sont l'alternative la plus écologique ainsi. Les inconvénients sont le prix élevé et de l'exigence d'ustensiles de cuisine magnétique à fond plat.

4: Table de cuisson avec hotte supérieure

La plupart de cuisson utiliser une hotte supérieure à dessiner dans la chaleur et la fumée pendant la cuisson. Hottes généraux occupent un espace qui peut être utilisé pour les compteurs ou des équipements généraux. Cependant, ils font un bon travail à la ventilation.

5: Table de cuisson aspirantes

Tables de cuisson aspirantes sont des appareils qui utilisent des ventilateurs d'échappement contre niveau. Le ventilateur peut être installé dans la table de cuisson lui-même, derrière les brûleurs, dans le centre, ou sur le côté. Vous pouvez également installer un ventilateur séparé à côté de la table de cuisson. Tables de cuisson aspirantes éliminent la nécessité d'une hotte supérieure. Cependant, ils ne sont pas aussi efficaces tirant dans les fumées et de la fumée que le capot de tête traditionnelle.

6: Type de bobine Table de cuisson

Coil plaques de cuisson sont le solide, version traditionnelle de tables de cuisson. Ces tables de cuisson nécessitent plus d'efforts pour nettoyer, parce que les déversements et les taches peuvent être difficiles d'accès.

7: Table de cuisson lisse

Tables de cuisson Smoothtop disposent de surfaces de cuisson lisse, généralement en verre céramique. Ces tables de cuisson sont faciles à nettoyer parce que la surface est lisse et uniforme. Cependant, ces tables de cuisson sont plus élevés dans le prix, et ne sont pas aussi difficile que les versions de la bobine. Un objet lourd tombe sur la surface peut provoquer des rayures ou de rupture.