Exigences générales de mise en page
- Au moins un triangle de travail est en place.
- La distance totale entre les points ne dépasse pas 26 '
- La circulation routière ne pas interférer avec triangle.
- Compteurs Island / péninsule ne pas interférer avec triangle.
Exigences d'espace de comptoir
- Au moins 36 "dans le centre mix / prep.
- Au moins 18 "sur un côté et 24" de l'autre côté de l'évier.
- Au moins 9 "d'un côté et 15" sur l'autre côté de la table de cuisson.
- Au moins 15 »sur une face d'un four encastré ou 15" de l'espace sur un compteur d'île qui est pas plus de 48 "à partir de l'avant du four.
- Au moins 15 "sur le côté d'ouverture du réfrigérateur ou 15" d'un espace pour un compteur d'île qui est pas plus de 48 "à partir de l'avant du réfrigérateur.
Espace d'appareils et exigences de planification
- Lave-vaisselle dans les 36 "de l'évier.
- Un espace suffisant entre lave-vaisselle et adjacentes comptoirs, armoires et autres appareils pour permettre le chargement et le déchargement (21 "espace permanent a recommandé).
- Bas de micro-ondes placé entre compteur et niveau de l'oeil (env. 24 "à 48" étage off) avec comptoir zone de travail adjacente.
- Une ventilation adéquate disponible.
Autres exigences de l'espace et de la planification
- Au moins 12 "- 19" d'espace pour les jambes sous les aires de restauration dans les comptoirs, les péninsules, îles et de barres.
- Suffisant, stockage accessible disponibles.
- Les allées suffisamment larges pour permettre à deux personnes de passer - au moins 48 "dans les zones de préparation des aliments - au moins 36" entre les armoires face.
- Un bon éclairage général et l'éclairage de la tâche dans les zones évier, gamme et de travail.
Reproduit avec la permission de cuisine nationale et Bath Association