Continue réparation four propre et de soins

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Les surfaces intérieures du four sont revêtues d'un catalyseur ou d'un mélange chimique qui abaisse la température à laquelle la chaleur se dissoudra sol alimentaire. Il fonctionne pendant que le four est utilisé pour la cuisson et le rôtissage, commençant à environ 350 ° F, et est plus active à des températures plus élevées.

Ne pas rayer ou frotter le revêtement car il est facilement endommagé.

Empêcher les déversements importants qui peuvent former un vernis dur et détruire l'action oxydante chimique. Utilisez de grandes casseroles assez pour la quantité de nourriture en cours de cuisson. Mettez un morceau de papier ou une plaque à biscuits sur la grille du bas juste assez grand pour attraper les déversements des aliments cuits sur le rack haut ou placer de papier lourd sur le fond du four, en prenant soin de ne pas toucher l'élément chauffant dans un électrique trous du four ou couvrir ventilation dans un four à gaz. Suivez les instructions de votre four de modèle dans le manuel d'utilisation de papier d'aluminium. En utilisant une feuille de manière incorrecte peut affecter des résultats de cuisson et endommager le four.

Certains sols à partir des opérations de cuisson est habituellement présent. Le catalyseur travaille en permanence pour oxyder le sol lorsque le four est assez chaude, d'où le nom «continu» propre. La surface rugueuse et poreuse étale salissures grasses, augmentant ainsi le contact avec l'air chaud dans le four. Les graisses et les huiles sont rapidement oxidized- lait et le fromage ont des températures plus élevées (environ 475 F) - déversements de sucre sont les plus difficiles à enlever si la protection contre les déversements comme la tarte aux fruits tout débordement est important. Si les grands déversements se produisent, vous devez retirer le déversement rapidement pour arrêter l'effet "vitrage" qui scelle la surface et empêche l'oxydation du sol. Suivez cette procédure:

1. Épongez l'excès avec une serviette en papier ou une éponge alors que le four est encore tiède et le sol est mou. Ne frottez pas une serviette ou une éponge travers particules tensio peut obstruer la surface.
2. Lorsque le four est complètement refroidi, pulvériser la zone du sol avec tout usage / de nettoyage à essuyer pulvérisation sur. Travailler dans la surface poreuse par frotter avec une brosse à poils de nylon ou de nylon pad net. Laisser reposer 15-30 minutes.
3. Gommage ramolli le sol avec la brosse en nylon ou un tampon.
4. Rincez abondamment avec de l'eau froide, en pressant sur une éponge propre et humide sur Area- puis éponger (pas éponger) l'excès d'eau avec une serviette en papier ou une éponge. (Ne pas laisser l'eau couler dans le brûleur, en particulier dans les fours à gaz.) Répétez le rinçage et le buvard, si nécessaire, pour enlever toute la terre ramollie et de résidus de nettoyage.
5. Allumez le four à 475 F et laisser agir pendant deux heures. Si un peu de terre reste, le revêtement en continu de nettoyage devrait travailler à l'oxyder.

ATTENTION: nettoyeurs d'essuyage Spray-on / évaporer rapidement avec la chaleur et peuvent laisser une tache crayeuse, qui est difficile à enlever. Donc, ne pas appliquer sur un four chaud, et être sûr de rincer tous les résidus.

Essuyer à l'ensemble de l'intérieur du four avec un tampon en nylon et clair eau sécher puis exécutez le four à vide pendant deux heures à 475 F. Cela aide le four rattraper avec de la graisse et de la terre accumulés. Cela peut être nécessaire lorsque le four est utilisé pour plus d'gril et de torréfaction (avec plus de projections de graisse), mais peu de temps de cuisson (cuisson au gril) ou plus basse température (torréfaction), que pour la cuisson. Cela permet aussi de nettoyer la porte, qui obtient habituellement moins de chaleur dans la cuisine.

Ne JAMAIS utiliser de nettoyants à four sur fours continu propres, car ils boucher les pores dans le revêtement, et risquent d'endommager le revêtement ou le support d'aluminium si il est utilisé.

NE JAMAIS utiliser de poudres à récurer ou d'autres produits nettoyants en poudre, comme ils se bouchent le revêtement, et l'action abrasive aussi des dommages informatiques.

Ne jamais utiliser de tampons ou des abrasifs métalliques, car ceux-ci hors du revêtement, et aussi les dépôts métalliques peuvent se détacher et obstruer le revêtement.

Racks nettoyer manuellement four.

Cet article a été contribué en partie par Michigan State University Extension.