La fève, autrement connu comme la fève, est un signe avant-coureur du printemps un peu comme les pois et les asperges. La fève est l'un des premiers légumes qui doivent être récoltées chaque année. La fève est le seul haricot qui est originaire de l'Ancien Monde que tous les autres sont originaires d'Amérique du Sud et Centrale. La fève est utilisé de la Chine à l'Espagne avec son utilisation en cours d'enregistrement dans la cuisine chinoise pour aussi loin que 5000 ans. La récolte de la fève dépend de votre utilisation particulière pour ce légume et cet article va vous guider dans ce processus.
Le bon moment pour la récolte
La fève est un adulte annuelle par temps frais. Il pousse verticale et touffue allant de 2 à 4 pieds de haut. Les tiges de la fève sont carré et ils sport procure bleu-vert. Gousses courtes détiennent 4 fèves mais ils peuvent contenir jusqu'à 8 fèves en fonction de la longueur de la gousse. Fèves sont prêts à être récoltés une fois les gousses de haricots ont pleinement développé. Vous serez en mesure de dire quand ils sont prêts à être récoltés quand ils sont larges et plats. Si vous avez planté la longue variété que vous voulez mesurer la longueur de la gousse. La période de pointe pour la récolte des fèves est entre Avril et Juin.
Quels fève gousses à la récolte
Cherchez les cosses de fèves qui sont vert clair à vert lumineux. Ce sont les gousses qui sont régulièrement développées. Et pod début sera de couleur vert pâle et lisse au toucher. Grandes gousses âgées de haricots seront d'un vert jaunâtre et les gousses sera grumeleuse. La coloration plus jaune se trouve sur le pod indique l'âge de l'gousse est. Ne prenez pas de fèves avec gousses ou extrémités ridées qui apparaissent en noir. Si vous n'êtes pas certain que la fève est fraîche puis ouvrez le pod. La doublure blanche devrait être à l'intérieur humide et la fève doit être vert.
Fève récolte basée sur les besoins
Tout simplement parce que la fève est prêt à être récolté ne signifie pas que vous êtes prêt à récolter. La fève est récolté en fonction de vos besoins. Si vous voulez que la fève à être plus doux dans le goût et tendre alors vous voulez récolter les grandes gousses de haricots quand ils sont relativement jeunes. Ceci est à peu près une longueur de nacelle 2 à 3 pouces. A ce stade de la fève peut être consommé entier, pilonné, cuit ou mangé cru. Si votre intention est d'utiliser la fève en place ou avec des petits pois anglais puis attendre jusqu'à ce que les gousses de haricots sont de taille moyenne. Ils vont cuire rapidement et peuvent facilement être décortiquées. La longueur de la gousse sera 4 à 6 pouces. Pour utiliser la fève comme un haricot sec puis attendre la gousse est de 7 à 12 pouces de long. Vous pouvez ensuite débourser les haricots et laissez-les sécher et ils seront cuits de la même manière était autres haricots secs.