Haricots rouges sont un choix incroyablement saine à inclure dans votre jardin. Non seulement ils sont une riche source de fibres anti-cholestérol, ils contiennent une quantité importante d'antioxydants, de l'acide folique, la vitamine B6 et de magnésium. En raison de leur teneur élevée en fibres, manger des haricots rouges empêche les niveaux de sucre dans le sang de monter trop rapidement après un repas, les un choix particulièrement bon pour les personnes atteintes de diabète, résistance à l'insuline, ou d'hypoglycémie faire. Et, une tasse de haricots cuits fournit 45,3 pour cent de l'apport quotidien recommandé en fibres.
Il existe de nombreuses variétés de haricots rouges pour sélectionner pour votre jardin comme la Californie rouge foncé rein, Montcalm, Mecosta et de Charlevoix. Charlevoix peut être plus d'entretien à croître comme cette variété est plus enclin à les virus et les bactéries.
Étape 1 - Choisissez le temps et lieu
Commencer à planter vos haricots rouges après le gel. Mi-mai est un bon moment pour commencer. Choisissez une zone de votre jardin qui reçoit le plein soleil. Le sol aura besoin un bon drainage. Une tasse d'engrais organique doit être préparé avec le sol pour chaque ligne de 10 pieds vous plantez.
ASTUCE: Notre conseiller expert en jardinage, Susan Patterson ajoute, "Haricots comme un sol riche en matière organique."
Étape 2 - Plantez les haricots
Plantez les graines ont besoin en rangées profondes de 1 pouce, 18 pouces. Évitez d'arroser les plantes de frais généraux. Pensez à utiliser irrigation goutte à goutte ou vous pouvez ralentir-tremper le sol. Dans le meilleur des cas, vous pouvez voir autour d'un taux de succès de germination de 85 pour cent.
Étape 3 - Thin les choux
Dans environ 8 à 16 jours, vous verrez que les graines germent. Les lignes doivent être éclaircis à ce point, en gardant les plantes les plus fortes avec une distance de 3 pouces entre eux. Assurez-vous qu'il ya assez de place autour de chaque plante pour une bonne circulation, ce qui aidera à prévenir les maladies.
Etape 4 - Maintenir et récolte
Gardez un oeil sur vos plantes. Lorsque les gousses commencent à se dessécher, cesser de les arroser. Lorsque les gousses sont la couleur de paille, ils sont prêts pour la récolte. Accrochez la plante entière à partir des racines de sécher.
ASTUCE: Susan conseille: «Si vous choisissez gousses trop tôt, ne pas inquiétez ils vont continuer à sécher l'intérieur."
Étape 5 - Préparation, cuisiner et manger
Premières haricots rouges provenant directement du sol contiennent une substance toxique qui peut causer des maladies chez les humains. Pour éviter de tomber malade, de haricots rouges doivent tremper pendant au moins 5 heures, égouttés puis bouillis pendant 10 minutes avant de cuisiner et de manger.
Suggestions de service
Combinez cuits les haricots rouges, haricots blancs et noirs pour faire une salade colorée aux trois haricots. Mélanger dans quelques tomates en cubes et les oignons verts hachés. Mélanger un pansement avec de l'huile d'olive, jus de citron, le sel et le poivre noir. Mélanger ensemble et servi frais pour un repas d'été en bonne santé ou salade.
L'utilisation d'un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les haricots cuits avec ail, le cumin et le piment pour une propagation qui peut être utilisé comme trempette de légumes, garniture de sandwich ou sur des craquelins de blé entier.
Faire des tacos ou burritos végétariens en utilisant les haricots à la place de la viande hachée.
Mélanger quelques haricots sur le dessus du pain de maïs avec un peu de fromage râpé. Chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ceci est une grande salsa servi avec une sauce épicée de trempage.