Tant la chaux de kaffir (espèces Citrus Hystrix) Et de la Key Lime (Citrus aurantifolia) espèces originaires d'Asie du Sud-Est et sont maintenant des mondes à part. La chaux de kaffir est encore principalement utilisé dans la cuisine asiatique du Sud-Est. Parce que le fruit a une telle acidité élevée, ce sont surtout les feuilles de Citrus Hystrix et le zeste de l'écorce qui sont utilisés pour la cuisson.
Le jus du fruit et l'écorce sont utilisées à des fins médicinales en Indonésie. Huile extraite de l'écorce est utilisée comme insecticide forte. En Thaïlande, le jus de lime kaffir la, bien que non considéré comme approprié pour la cuisson, est utilisé comme agent de nettoyage. L'usine est maintenant cultivé partout dans le monde comme un buisson de jardin décoratif, principalement en raison de l'unique forme de 2 partie des feuilles.
Faits et utilisations de Key Lime
Key lime est activement cultivée pour les fruits dans les États-Unis, l'Amérique centrale et le Mexique. Le nom a été attaché à la Citrus aurantifolia, car il a été utilisé comme un arôme dans la populaire Key Lime Pie des Keys de Floride. Le fruit est aromatique et a également une teneur en acide très élevé, ce qui lui donne une tarte très unique, presque la saveur amère.
Pour le Citrus Hystrix, les feuilles sont utilisées comme aromatisant plus que le fruit, mais le Citrus aurantifolia est cultivé pour la saveur particulière du fruit. Les deux sont cultivés sur les arbres qui sont utilisés pour leurs propriétés décoratives et apparaissent dans les jardins et les jardins à travers le monde.