Persil est l'une des herbes les plus couramment utilisés pour aromatiser les aliments. Cette plante est également connu pour avoir des propriétés médicinales, ce qui l'a rendu populaire dans la médecine traditionnelle grecque et ayurvédique. Il existe différents types de persil disponibles, qui ont tous des utilisations différentes.
Persil italien
Ce type de persil a des feuilles plates et est dit contenir plus d'huiles essentielles que tout autre type de persil. Les huiles contribuent à la saveur merveilleuse qui persil italien donne sur. Cela ne veut pas une saveur épicée ou autoritaire, mais une saveur verte fraîche. Les feuilles plates font persil italien facile à couper et un garnissage populaire dans des soupes, des salades, des légumes, de la viande et le poulet.
Curly à feuilles de persil
Aussi connu comme petroselinum crispum, ceci est un autre type largement cultivé de persil qui est utilisé pour l'assaisonnement et garnir des aliments. Cette plante est également connue pour sa production d'huile essentielle. Persil à feuilles Curly est utilisé comme garniture sur les différents plats.
Hambourg Racine de persil
Ceci est le type le moins commun de persil. Hambourg racine de persil est principalement cultivée pour ses racines épaisses, plutôt que les feuilles. Cette persil est très commun dans la cuisine européenne centrale et orientale.