Dîner de Thanksgiving ne serait pas la même sans les pommes de terre en purée, crème épaisse, riche, dinde sauce, ou ignames délicieux. Ces conseils vous aideront même les débutants font chacun comme un pro.
Purée de pomme de terre
Un guide couramment utilisé pour déterminer le nombre de pommes de terre vous avez besoin est de faire une grosse pomme de terre pour chaque personne participant à dîner de Thanksgiving. Il est une bonne idée de jeter un couple de pommes de terre supplémentaires, parce que certaines personnes voudront deuxième portion. Laver les pommes de terre, pelez-les, puis rincez-les soigneusement. Dice dans 1/2 "morceaux et faire bouillir. Certaines personnes sel de l'eau, mais cette étape est facultative. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 20-30 minutes à pleine ébullition). Bien égoutter. Alors que les pommes de terre sont encore chauds, écrasez-les jusqu'à ce que ils atteignent la consistance de la farine d'avoine épaisse. Ajouter 1/4 tasse de lait (ou lait évaporé pour un supplément de richesse), deux cuillères à soupe de beurre ou de margarine, et une pincée de sel et de poivre, et par tous les six pommes de terre. Mash jusqu'à consistance lisse ou utiliser un mélangeur pour fouetter les pommes de terre. Couvrir de papier aluminium pour garder au chaud jusqu'au moment de servir. Remuez avant de servir et saupoudrer d'une pincée de flocons de persil, si désiré. Garnir saladier avec de petites tiges de persil.
Faire Gravy
Après avoir enlevé la dinde de la rôtissoire, écumer la graisse des coulures. Versez délicatement le reste de jus de cuisson dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Mélangez une cuillère à café de fécule de maïs 1/8 tasse d'eau jusqu'à consistance lisse. Verser lentement dans jus de cuisson épaissir la sauce, en remuant constamment pour éviter les grumeaux (vous aurez besoin d'environ 1 cuillère à café de fécule de maïs par tous les deux tasses de jus de viande). Continuer à ajouter la fécule de maïs jusqu'à ce que vous atteignez l'épaisseur souhaitée.
Patates douces
Cuire un grosse patate douce par tous les deux invités ou utiliser une grande boîte de l'igname, par tous les quatre invités. Laver, éplucher et laver les pommes de terre ensemble. Cuire au four pendant une heure à 350. Laissez refroidir au toucher, puis coupez-les en 1 "tranches. Disposez les tranches de pommes de terre douces uniformément dans un plat à gratin beurré. Si vous utilisez des ignames en conserve, il suffit de les égoutter et les placer dans un plat de cuisson. Avec les deux variétés, la prochaine étape est de saupoudrer les pommes de terre généreusement de cassonade et parsemer de beurre. Saupoudrer de cannelle, si désiré. Cuire au four à 350 jusqu'à ce que le beurre fonde et dissolution du sucre brun. Garnir de guimauves si désiré et remettre au four. Vérifiez toutes les deux minutes que les guimauves brûlent rapidement, surtout si vous utilisez guimauves miniatures.