avec de la pectine en poudre 6 tasses pelées, épépinées, tranches de pommes
1 tasse d'eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 paquet de pectine en poudre
½ citron, tranché finement (facultatif)
4 tasses de sucre
2 cuillères à café de muscade moulue
Rendement: Environ 6 demi-pinte pots
Procédure: Stériliser bocaux. Mélanger les pommes, l'eau et le jus de citron dans une casserole grande. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes. Incorporer la pectine et porter à ébullition de roulement complet, en remuant fréquemment. Ajouter les tranches de citron (en option) et le sucre. Retour à une pleine ébullition. Faire bouillir fortement 1 minute, en remuant fréquemment. Retirer de la chaleur ajouter la noix de muscade. Verser dans des bocaux de conserves chaudes chaudes, laissant ¼ de pouce espace libre. Essuyer les goulots avec un papier propre imbibé towel- ajustent deux pièces couvercles de conserves en métal. Processus dans une eau Canner ébullition.
Temps de traitement recommandée pour Apple conserve dans une marmite d'eau bouillante.
Processus Temps à des altitudes de: 0 - 1,000 ft - 5 mi- 1001 - 6000 ft - 10 min- plus de 6.000 pieds - 15 min
Style Pack - Hot
Taille Jar - demis ou Pintes
Gracieuseté de l'Université de Floride, Institut des sciences alimentaires et agricoles (UF / IFAS)