avec pectine liquide 4 mûres écrasées tasses (environ 2 boîtes de quart mûres)
7 tasses de sucre
1 sachet de pectine liquide
Rendement: environ 8 ou 9 demi-pinte pots
Procédure:
Pour préparer les fruits:
Trier et laver complètement mûr berries- supprimer tout tiges et bouchons. Ecrasez les baies et en extraire le jus.
Pour faire de la confiture:
Mesure écrasé mûres dans une bouilloire. Ajouter le sucre et bien mélanger. Placez sur feu vif, et, en remuant constamment, porter rapidement à ébullition avec des bulles sur toute la surface. Laisser bouillir fortement 1 minute, en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer la pectine. Écumer.
Remplissez la confiture chaude immédiatement dans des pots stériles chaudes, laissant ¼ de pouce espace libre. Essuyer les goulots avec un papier propre imbibé towel- ajustent deux pièces couvercles de conserves en métal. Processus dans une eau Canner ébullition.
Temps de traitement recommandée pour Blackberry conserve dans une marmite d'eau bouillante.
Processus Temps à des altitudes de: 0 - 1,000 ft - 5 mi- 1001 - 6000 ft - 10 min- plus de 6.000 pieds - 15 min
Style Pack - Hot
Taille Jar - demis ou Pintes
Gracieuseté de l'Université de Floride, Institut des sciences alimentaires et agricoles (UF / IFAS)