Beaucoup appel recettes moderne pour un mixeur
ou robot de cuisine. Voilà un luxe que tout le monde ne peut se permettre. Si vous ne disposez pas d'un robot culinaire, un mélangeur peut être utilisé dans la plupart des cas. Depuis mélangeurs ne fonctionnent différemment, il est important de savoir comment transférer correctement la recette.Blades
Un robot culinaire fonctionne en utilisant quelques lames dans un mouvement de hachage. Un mélangeur est conçu avec 2 lames (dans la plupart des cas) que WHIR autour de la nourriture. Cela signifie qu'il ya certains aliments qui ne vont pas très bien fonctionner dans un mélangeur. Légumes mous qui ont besoin de rester solide sera très difficile à contrôler dans un mélangeur. Si vous faites une salsa par exemple, les tomates vont devenir un gâchis détrempé lorsqu'il est placé dans un mélangeur à la place d'un cabinet dés. Si vous utilisez un ingrédient comme une tomate, il est préférable de laisser ceux sur le mélangeur et hachez-les à la main. Les aliments très fermes, en particulier les noix, ne seront pas hacher dans un mixeur. Vous pouvez finir par endommager le moteur en essayant de ne pas se tromper. Au lieu de mettre les noix dans le mélangeur, envisager soit en achetant des écrous pré-haché, ou écraser les vous-même à la main. Vous pouvez faire cela avec un rouleau à pâtisserie et une planche à découper. Mettez un peu d'huile de coude pour elle et ils vont écraser sans endommager les lames ou le moteur de votre mixeur.
Les pales de mélangeur ont également tendance à se déplacer plus rapidement. Il est très facile pour liquéfier les aliments solides, vous aurez donc besoin de faire attention à ce que vous faites pour éviter cela.
Paramètres
Lorsque vous remplacez un mélangeur pour un processeur de nourriture, il est important d'utiliser les bons réglages. Certains mélangeurs ont seulement 3 vitesses, tandis que d'autres peuvent en avoir autant que 6. Si vous allez à la nourriture de la purée, puis le réglage le plus élevé est acceptable d'utiliser. Si vous essayez de créer un élément haché, utiliser le paramètre le plus lent. Vous pourriez avoir à jouer un peu pour trouver le réglage parfait. Le réglage d'impulsion fonctionne bien pour les tests. Ne mettez pas tous vos ingrédients dans un premier temps. De cette façon, si cela ne fonctionne pas, vous avez pas perdu quoi que ce soit.
Montant
Un mélangeur ne peut pas gérer ce que un processeur alimentaire peut. Si vous utilisez un mixeur en lieu et place d'un processeur de nourriture que vous aurez probablement besoin de faire plusieurs petits lots place. d'un plus grand lot. Commencez avec environ 1/4 des ingrédients et travailler avec cela. Une fois que vous avez coupé, collé, ou en purée la façon dont vous avez besoin, vous pouvez travailler sur un deuxième lot. Cela permettra d'assurer une consistance homogène partout. Si on met trop dans un mélangeur, les ingrédients vers le haut du lanceur sera pas la même texture que le fond.
Un mélangeur peut être utilisé à la place d'un robot de cuisine. Vous aurez juste besoin de faire des ajustements mineurs au processus.