Pour obtenir le meilleur fruit de votre arbre kaki, sachant le bon timing est important. Laissez-le sur l'arbre pour longtemps, et vous allez perdre beaucoup de votre récolte pour les oiseaux et les animaux affamés.
Types de Kakis
Aux États-Unis il ya deux types de Kakis régulièrement trouvés, kakis indigènes et kakis orientales.
Kakis indigènes poussent dans les états du sud. Quelques-uns de ces arbres ont été cultivés et développés dans des variétés spécifiques disponibles sur le marché. Elles produisent un fruit de la taille de prune. Ils ont tendance à être astringente jusqu'à très doux et mûrs.
Kakis orientales produisent un fruit de la taille d'une pêche. Ils ne sont pas aussi robustes que les variétés indigènes. Kakis orientales peuvent être répartis en deux sous-groupes, astringente et non astringent, ayant chacun un autre moment de la maturité optimale.
Quand récolter
Variétés astringentes - Permettre kakis astringentes pleinement mûri et deviennent mous sur l'arbre est idéal. Toutefois, si ils sont assis sur l'arbre pour longtemps, il peut ne pas être en reste plus beaucoup une fois que les oiseaux, les cerfs, les ratons laveurs et autres animaux obtiennent les arbres. En raison de la concurrence pour le fruit, la récolte se produit généralement dans le début de l'automne, lorsque les jours sont encore un peu chaud. Récolte kakis astringentes quand ils sont durs et entièrement de couleur. De les laisser mûrir pleinement à la température ambiante dans un endroit protégé. Ils sont prêts à manger une fois qu'ils sont très doux.
Variétés non astringentes - Kakis non-astringentes sont prêts à récolter quand ils ont leur couleur, de profondeur. Ils sont mûrs et prêts à être consommés quand ils sont pris. Leur permettant d'adoucir aidera avec le goût, mais ils sont prêts au moment de la récolte.
ASTUCE: Notre expert jardinage conseiller Karen Thurber ajoute, "Kakis ne nécessitent pas un gel de devenir modifiable. Un gel peut réellement endommager les fruits immatures."
Récolte Kakis
Pour kaki astringente, idéalement, le fruit quand il est lâche sur l'arbre et facilement tombe sur le sol. Cependant, comme il ya beaucoup de concurrence de la faune pour le fruit et il meurtrit facilement, le fruit est souvent récolté avant maturité et de pointe est permis de mûrir à la salle tempeature.
Pour la récolte des fruits, coupé de l'arbre avec sécateurs à main ou d'un couteau, laissant une petite tige attaché au fruit. Utilisez un bac plat peu profond pour les recueillir. Contrairement fruits qui peuvent être empilés, kakis ne peuvent pas gérer beaucoup de poids et seront facilement des bleus. Si vous mettez trop sur le dessus de l'autre, ils vont écraser celles sur le fond.
Mûrir de l'arbre
Kakis astringentes continueront à mûrir hors de l'arbre quand ils sont conservés à la température ambiante. Ils seront très doux quand ils sont mûrs.
ASTUCE: Karen recommande, "Pour accélérer la maturation des kakis astringentes récoltés, placer dans un sac en papier avec une pomme ou une banane mûre. L'éthylène produit par le fruit permettra d'accélérer la maturation du kaki."
Persimmon stockage
Après avoir récolté vos fruits kaki, vous devez les stocker afin qu'ils ne seront pas aller mal peu après. Nouvellement repris, non mûr, hkakis astringentes ARD peuvent être conservés dans le réfrigérateur pendant au moins un mois et peuvent être congelés jusqu'à 8 mois.
Les kakis nonastringent peuvent être stockés pendant une courte période de temps à la température ambiante. Ils ont tendance à se ramollir trop si conservé au réfrigérateur avec d'autres fruits.