Fonte a été utilisé dans la préparation de la nourriture pour plus de 100 ans, et il est pas étonnant que beaucoup de gens préfèrent la fonte et l'aluminium antiadhésif et ustensiles de cuisine. Fonte distribue la chaleur lentement et régulièrement, et il est idéal pour garder les aliments cuits au chaud car il détient efficacement la chaleur pour une période de temps considérable.Bien que les ustensiles en fonte est pratiquement indestructible, il nécessite des soins spéciaux et de nettoyage afin de maintenir ses propriétés anti-adhérentes et de rester sans rouille. Avec des soins appropriés, le nettoyage et le stockage, ustensiles en fonte peut résister à une utilisation à vie. Prenez bien soin de votre batterie de cuisine en fonte, et il peut être transmis et apprécié par les générations futures.
Assaisonnement New Cookware
Nouveau ustensiles en fonte exige l'assaisonnement avant la première utilisation, et il est généralement argent ou gris en apparence. Certaines pièces en fonte sont étiquetés comme assaisonné, et la finition en usine assaisonné durable ne nécessite pas l'assaisonnement supplémentaire, sauf si elle a été rayé ou endommagé par l'humidité.
Au cours du processus de maturation, l'huile est absorbée dans le fer à repasser, et il crée une finition résistant à l'humidité de protection lisse. Contrairement poêles antiadhésives réguliers, la finition est réparable, il devrait jamais devenir rayé ou endommagé. Assaisonnement est un processus facile, et avec des soins appropriés, votre batterie de cuisine en fonte ne doit jamais demander à nouveau l'assaisonnement.
Commencez par laver soigneusement les ustensiles avec de l'eau chaude savonneuse et une éponge abrasive. Rincer et sécher soigneusement, et le manteau toute la surface d'une couche de graisse végétale. Assurez-vous entrer dans les coins et recoins, et revêtir les dessous et les poignées ainsi.
Ensuite, placez les ustensiles de cuisine à l'envers sur la grille supérieure du four 350ordm-F, sur une grille inférieure recouverte de papier d'aluminium, pendant environ une heure ou selon les instructions de l'étiquette. Laissez la batterie de cuisine en fonte pour refroidir l'intérieur du four avant de le retirer et de stockage.
Gardez à l'esprit que la réalisation d'une patine noire profonde prend du temps, et votre nouvelle batterie de cuisine aura probablement plus d'une teinte brun après assaisonnement pour la première fois. Avec l'utilisation répétée et des soins appropriés, il finira par développer la couleur noir profond comme celui des pièces en fonte âgées.
Conseils d'utilisation
La fonte est fantastique pour la cuisson, la friture, et préparer des aliments cuits au beurre ou de l'huile. Frire des aliments aide le processus de séchage en augmentant la durabilité du revêtement de protection. Pensez à utiliser votre nouveau assaisonné ustensiles en fonte pour préparer les aliments frits ou les aliments cuits qui nécessitent une poêle bien huilée. Vous aiderez votre nouvelle batterie de cuisine rapidement développer une surface antiadhésive durable.
Évitez d'utiliser votre ustensiles en fonte pour préparer des aliments à base de tomates ou d'autres aliments acides contenant du jus de citron ou de vinaigre. Ils vont se détériorer la surface antiadhésive, et en conséquence, les ustensiles de cuisine peuvent nécessiter l'assaisonnement supplémentaire.
Toujours préchauffer votre batterie de cuisine en fonte avant d'ajouter la nourriture. Test de préparation en ajoutant quelques gouttes d'eau. Si les bruits de l'eau, grésille, la poêle est assez chaud pour commencer à utiliser. Si l'eau évapore immédiatement, la poêle est trop chaude, et la chaleur doit être tourné vers le bas pour laisser refroidir à la température appropriée.
En outre, ne jamais verser de liquides froids dans chaude ustensiles en fonte ou rincer fonte chaude dans l'eau froide. L'extrême différence de température pourrait causer la fonte de se déformer ou se fissurer.
Ne pas entreposer les restes en fonte. L'alimentation et l'humidité vont se détériorer la surface chevronné et peut provoquer la rouille. Il est préférable de retirer immédiatement après la préparation, et de garder les ustensiles de cuisson à sec avant d'être prêt à nettoyer.
Nettoyage
Les ustensiles en fonte ne doit jamais être lavé à l'eau savonneuse. Le savon tremper dans la surface, et par conséquent, les aliments que vous préparez aura le goût de savon.
Alors que l'ustensile est encore chaud, placez-le dans un évier vide sous l'eau chaude courante. Essuyez la surface avec un torchon ou sans savon éponge de cuisine. Si sont coincés là-ou les aliments brûlés, utiliser du sel de cours comme un abrasif à l'Aide à l'élimination.
Rincer soigneusement les ustensiles de cuisine propre et bien sécher. Des traces d'humidité vont provoquer la formation de rouille. Pour assurer la batterie de cuisine est complètement sec, mettre une casserole sur la cuisinière pendant quelques minutes ou dans un four chaud pour sécher tout excès d'humidité.
Stockage
Zones de forte humidité peuvent causer la fonte à la rouille. Pour favoriser la circulation de l'air, retirez tous les couvercles avant de le ranger, et la ligne des articles avec des serviettes en papier empilés. Le papier va favoriser la circulation de l'air tout en gardant votre batterie de cuisine jusqu'au moment de servir sans rouille.
Si vous découvrez votre batterie de cuisine en fonte a développé la rouille, ou si elle provoque aliments à goût ou l'odeur comme le fer, votre batterie de cuisine devra être nettoyée et assaisonné à nouveau. Il suffit de suivre les instructions pour l'assaisonnement, et votre batterie de cuisine en fonte sera encore une fois regarder et se comporter comme nouvelle.