Il ya plus de 100 variétés de pêchers qui varient en taille, couleur des pêches et si elles sont «pierre de taille» ou «clingstone" variété. Chair des pêchers variables vont du blanc au jaune, et des variétés en pierre de taille sont généralement utilisés pour la consommation fraîche tandis que les pêches à noyau adhérent sont les plus couramment utilisés pour la mise en conserve.
Variétés Peach communes
Certaines des variétés en pierre de taille les plus courantes sont les pêches dame élégante et O-Henry. Variétés produisant début populaires sont Harbinger et Sun Haven. Certaines variétés de fin de saison qui sont couramment cultivées sont Madison, or rouge et Belle de la Géorgie.
Les plus grandes zones de croissance des pêches aux États-Unis sont la Californie, la Géorgie et la Virginie. Ils cultivent une grande partie des pêches aux États-Unis pour la production commerciale, mais plusieurs autres États du nord et du sud ont une production de pêches non négligeable. Si vous cherchez à planter les pêches dans votre cour, vérifiez auprès de votre pépinière locale pour déterminer quelle variété serait poussent mieux dans votre climat et le sol.
Parce que de nombreuses variétés de pêches nécessitent une longue saison de croissance chaude, il est important d'acheter un pêcher qui est très adapté spécifiquement pour vos conditions de croissance. Si vous vivez dans un climat plus froid, vous aurez généralement à acheter des arbres hybrides qui sont capable de mûrir leurs fruits sans autant de soleil et de chaleur.