Les partenaires publicitaires:

Apprendre à aimer le vin rouge: six étapes faciles

Beaucoup d'entre nous aimons notre verre de vin blanc, mais quand il vient au vin rouge, eh bien ... nous avons juste ne l'aime pas. Goûts de vin rouge «amer» - ainsi ce qui est un buveur de vin blanc à faire?

Le vin rouge est un goût acquis - un peu comme apprendre à boire du café. Il ya beaucoup de bonnes raisons d'acquérir un goût pour le vin rouge: il est sain pour le cœur, il se lève aux aliments corsé et corsé, il fait manger plus intéressant - vins blancs tôt dans la soirée avec l'anticipation de la rouge vin à venir. Le meilleur de ces «bonnes raisons» est que le vin rouge se lève aux aliments corsés.

Raisons d'acquérir un goût pour le vin rouge:

Il est une question d'équilibre. Si un riz au lait délicate est le plat de côté pour un filet de boeuf robuste, la saveur du boudin est perdu dans le goût du steak. Bien sûr, vous ne seriez pas servir un gâteau de riz doux comme un plat d'accompagnement à la viande bovine, mais vous pourriez servir un plat de pommes de terre douce. Les patates douces ont "douceur", mais aussi la texture et du volume, mais le riz au lait est «délicat». Le vrai problème est que le pudding devient insignifiant. Chardonnay avec filet de bœuf - le Chardonnay devient «insignifiant». Il est nécessaire pour la signification qui appelle le vin rouge à la table.

Chardonnay avec des plats copieux est pas «socialement incorrect," il est juste une question d'équilibre. Jumelage d'un filet avec des plats d'accompagnement de pommes de terre en purée et les macaronis et le fromage est considéré comme hors-bilan. Une salade verte croquante et pommes de terre sont parfaitement équilibrés. D'un autre côté, un bien faite Cabernet Sauvignon éclipse un Filet de Sole délicate. Le fait que vous mangez Filet de Sole est complètement perdue - vous pouvez manger, mais vous ne serez pas goûter. Le vin rouge domine le poisson. Le poisson a besoin d'un vin plus léger.

Servir le Chardonnay avec ses belles nuances de melon, abricots ou de pêches peut-être, avec des plats compatibles (peut-être de poulet, de poisson et parfois le porc). Le vin complimente les saveurs des aliments. Voilà ce qui fait le menu délicieusement équilibrée. Le vin est effectivement un aliment, et il est destiné à être servi avec de la nourriture, mais cela est une question d'équilibre.

Le vin rouge possède de nombreuses propriétés qui le rendent propices à une meilleure aliments aromatisés. Les peaux de raisins épicés rouges ou violettes sont une partie intégrante du goût et de personnalité du vin. Les vins rouges peuvent être poivré, épicé, plumy ou confiturés, mais très peu de vins rouges sont doux. Ceci est le carrefour pour le vin blanc drinker- de nombreux vins blancs sont techniquement sec (pas sucré), mais ils ont une perception de douceur (fruité, arômes de fruits frais). Une boisson "douce" ne pas féliciter le filet copieux, ou rôti, ou pain de viande, côtes au barbecue. Ces plats corsés besoin d'un vin rouge.

Six étapes faciles à apprendre à aimer le vin rouge:

1. Acheter un vin rouge "mûr et rond". Ces vins sont techniquement sec, mais avoir le goût de fruits noirs mûrs. Saveurs «BlackBerry» seront un meilleur équilibre avec une côte de bœuf ou un hamburger de saveurs de melon mûr.

A votre marchand de vin local, demandez le gestionnaire de vin, le propriétaire ou une personne de ventes de vin connaissent. Utiliser les descripteurs pour décrire les saveurs riches que vous voulez: confiturés, mûre, luxuriante, de fruits noirs, ronds, gros fruit, mûr, mûre, de cerise ou riches. Un vin avec un "confiturés" caractéristique aura un goût perçu de «douceur», même si le vin est pas sucré. Un vin "riche" est le contraire d'un vin «lean». Un vin maigre ne présentent pas ou libérer la maturité du raisin.

2. Demander un vin mi-corsé. Certains aliments sont mieux avec un vin corsé, mais moyennement corsé est un bon endroit pour commencer, et fonctionne bien avec ou sans nourriture. Un vin rouge léger handicap peut être risqué. Briquet "peut entraîner des« plus mince », et plus mince vins ne sont pas attrayantes.

3. Renseignez-vous sur les vins issus de ces raisins: Shiraz, Syrah, Grenache, Zinfandel (Zinfandel rouge - Zinfandel pas blanc), et peut-être quelques merlots et cabernets sauvignons. Les raisins Shiraz, Syrah, Grenache et Zinfandel sont intrinsèquement un peu plus fruité que les nobles raisins de Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime et le vigneron sont le facteur final. Il est le fruit de la vigne qui fait le vin délectable. Votre professionnel de vin devrait être votre guide.




4. acheter uniquement du vin rouge qui ont un nom de cépage sur l'étiquette, tels que ceux énumérés dans le n ° 3 ci-dessus. Un vin fait à partir du cépage (s) spécifique doit toujours être mieux que de simplement un vin «rouge».

5. État de votre gamme de prix. Si vous êtes prêt à payer 7,00 $ ou plus pour une bouteille de 0,750 ml, la vente au détail, et vous êtes prêt à prendre un peu de chances de ne pas beaucoup d'argent, vous pouvez trouver un bon vin rouge. Pour 8,00 $ à 17,00 $, vous pouvez trouver un vraiment beau vin rouge.

Prix ​​fait une différence, car il se rapporte à un raisin de meilleure qualité. Les meilleurs raisins rouges ou noires, avec les plus riches jus concentré, sont cultivés où le climat et le sol sont les plus propices à la production de grands raisins. Quelques exemples sont les régions de Napa et de Sonoma, en Californie et Bordeaux ou Bourgogne, France. Pour 7,00 $, vous ne trouverez pas les vins rouges à partir de ces régions, mais d'autres domaines font un excellent travail d'élaboration des vins rouges bien-potable à moindre prix. Essayez les vins de l'Australie, le sud de la France et des vins avec "Central Coast» ou «California» comme appellation.

6. Pratique. Verser environ trois onces de vin rouge dans, au moins, un verre de 8 onces. Que le vin respirer. Comme le gril chauffe-up, grignoter des biscuits préférés ou le pain, peut-être un peu de fromage. Placez le verre de vin sur une table- placer vos doigts sur la base du verre et obtenir le tourbillonnement de vin. Cela met de l'air dans le vin et adoucit les tanins (le goût "amer"). Aérer le vin rouge est important. Avant de vous le savez, "tourbillonnant" le vin devient une habitude agréable. Les craquelins ou du pain volonté prêt votre palais pour le vin. Résistez à l'envie d'essayer le vin sans nourriture. Avec le premier couple de gorgées, humidifier toutes les papilles dans votre bouche (ce qui rend absolument le goût du vin mieux) - résister à jeter à l'arrière de votre bouche et de la déglutition. Prenez les hamburgers sur le gril et vous profiter des aliments parfaitement équilibrés.

Soyez déterminée - ne vous découragez pas si le premier couple de vins ne sont pas attrayant - il pousse sur vous!

Autres conseils pour apprendre à aimer le vin rouge:

• Ne faites pas de votre première bouchée de nourriture une salade. Le pansement peut rendre le goût de vin acide. Si votre premier cours est salade, sans entrées, maintenez le vin jusqu'à ce que le plat principal arrive.

• Ne pas goûter vin après une bouffée de menthe, de rince-bouche ou se brosser les dents.

• La nourriture est essentielle pour apprendre à aimer le vin rouge - commencer avec la nourriture et passer au vin.

Nous buvons rarement que du café, du thé glacé seulement, ou seulement cola. Pourquoi limiter vos choix de vin à seulement blanc ou rougir? Il est tout simplement une question d'équilibre.

» » » » Apprendre à aimer le vin rouge: six étapes faciles