Bien que nous puissions penser de la cuisine italienne que toutes les pâtes et les tomates, en fait il ya un large éventail de délicieux légumes utilisés. Si vous avez décidé de garder votre cuisine fourni avec vos propres légumes italiens frais, voici quelques variétés qui donneront à vos recettes que la vraie saveur italienne.Roma ou prune tomates: Si vous prévoyez sur la croissance de vos propres tomates pour la cuisine italienne, développer la bonne variété. Les tomates de forme ovale appelés Roma ou prune sont corsé et sucré, une riche couleur rouge profond, et peuvent être utilisés pour faire des tomates séchées authentiques, sauce tomate en bouteille ou la pâte de tomate. Ils sont également plus faciles à cultiver, étant résistante à de nombreux problèmes de tomate. Les grosses tomates rouges rondes surtout cultivé dans les jardins familiaux ne seront pas faire aussi bien, car ils contiennent plus d'eau que la «viande».
Brocoli: Le célèbre italien «verte» semble aussi beau que ça goûte, avec ses têtes et les feuilles verdoyantes. Vous pouvez utiliser à la fois dans votre cuisine, mais le brocoli cuit à la vapeur est mieux que bouilli - de cette façon, il tiendra sa forme et la couleur et ne pas tourner en bouillie. Le brocoli est facile à cultiver, mais garder les plants bien espacés pour leur donner la place pour forme ronde profondes têtes, et de garder un œil sur les chenilles. Le brocoli est une plante très rustique, ne devrait donc pas vous donner trop de peine. Vous pouvez garder votre culture du brocoli à travers la saison de croissance par la méthode «couper et revenir».
Haricots: Vous pouvez faire pousser Borlotti ou Cannellini, ou les deux, pour donner du goût authentique à votre minestrone. Borlotti est une belle mouchetée haricots rouges que vous pouvez cueillir des gousses, et utiliser dans les soupes, tandis que Cannellini produit de belles grande crémeux haricots colorés. Il est un haricot polyvalent qui peut être utilisé pour de nombreux plats, y compris les fèves au lard. Vous pouvez également sécher ces graines pour l'utilisation hors saison.
Zucchini: Les jardiniers qui cultivent des courgettes besoins avec succès beaucoup de parents et amis à prendre le surplus - ou ils ont besoin d'aimer courgettes beaucoup! Mais il est une belle légumes avec de nombreuses utilisations, en salades, soupes et plats de pâtes. Même la fleur peut être utilisé avec des salades, ou farci et cuit.
Fenouil: Ceci est un goût acquis, alors essayez un peu avant de vous décider à cultiver. Fenouil a une saveur d'anis léger dont jouissent de nombreuses personnes, et il est un aliment de base végétale méditerranéenne, qui peut être cuit à la vapeur et a servi comme un plat d'accompagnement. Les feuilles, les racines et les graines sont utilisées, les feuilles et les graines d'être bon d'ajouter à la salade. Fenouil va très bien avec le poisson.
Artichauts: Ces plantes sont spectaculaires comme couverture ou à la frontière, et sont souvent vus dans les jardins à la française et italienne, mais ils prennent jusqu'à 18 mois pour mûrir. Une fois mûri, cependant, les artichauts peuvent produire jusqu'à cinq ans. Récolter les bourgeons de côté et servent à la vapeur avec beurre à l'ail comme une entr e.
Aubergine (aubergine): Aubergine pousse sur une liane comme les tomates, et semble beau dans un jardin potager avec leurs globes violet foncé de fruits. Vous pouvez faire beaucoup de recettes de spécialité avec Aubergine, qui peut être frit, bouilli, ou farcies et cuites. Cuisiniers italiens traditionnels saupoudrer de sel sur les aubergines en tranches pour en tirer l'amertume, ce qui en fait délicieux à utiliser de nombreux plats. Aubergine est l'ingrédient essentiel dans la célèbre cocotte aubergine de la Sicile.
Radicchio: Rien à voir avec les radis, radicchio est un délicieux légume à feuilles frais qui peut être ajouté aux salades comme la laitue, cuit à la vapeur comme un plat d'accompagnement, ou ajouté à diverses recettes. Les feuilles sont rouge et blanc et la plante ressemble plutôt à une laitue cos. Radicchio est très robuste, en particulier aux basses températures et pousse bien dans le jardin de la maison.
Si vous ne choisissez de développer un couple de ces légumes dans votre jardin de la maison, vous trouverez que la possibilité d'ajouter votre propre frais-de-les produits du jardin va ajouter cette saveur italienne authentique et donner tout votre cuisine un ascenseur!