UN couteau à désosser découpe de la viande de l'os. Ce couteau comporte une lame flexible qui est d'environ 5 pouces de long. Suivez les conseils ci-dessous pour utiliser efficacement votre couteau à désosser.
Désossage de poulet
Un couteau à désosser est un outil de cuisine excellent pour enlever les os de poulet. Utilisez le couteau pour couper le long des côtés des tendons de les retirer ainsi. La taille de la lame vous permet de couper les os et les tendons sans endommager de la chair.
Découper la viande de porc
Les couches minces de boeuf et de la graisse de porc peuvent être facilement enlevés avec un couteau à désosser. Cette graisse peut prendre loin de la texture et la saveur de la viande et devrait être enlevée. Le couteau doit être inséré entre la graisse et la chair, puis tiré vers le haut pour couper la couche de graisse.
Filetage du poisson
Un couteau à désosser fonctionne bien dans trancher la chair de poisson délicat. La lame doit suivre les contours des os pour les retirer de la chair. Une fois la chair a été coupée le long de l'épine dorsale, la chair restant peut être filets.
Jambes butterflying d'agneau
Le couteau à désosser peut être utilisée pour séparer la viande d'agneau des parties d'os. Après l'os a été enlevée, le couteau peut être utilisé pour la viande papillon et enlever toute graisse.