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Vacances traditions: repas de vacances simplistes

Dans la partie 1 de cette série, nous avons examiné les différentes expériences de vacances et les repas traditionnels. Peu importe où vous vivez, chaque jour férié a sa propre repas traditionnels. Parce que nous vivons dans une société en évolution rapide, avec les deux parents travaillent souvent en dehors de la maison, il est souvent presque impossible de passer des jours dans la cuisine préparer un repas de fête. La planification est essentielle, et l'utilisation de produits alimentaires qui sont rapides et faciles est le nom du jeu. Ici, nous fournissons des informations sur la fabrication vacances repas non seulement agréable, mais facile sur le cuisinier et hôte / hôtesse. Un repas ne doit pas être élaboré pour être élégant.

La manière simpliste

Dans un récent article, je lis à propos de Chef Pepin, dont le programme de télévision, La Cocina del Chef Pepin, est à l'échelle nationale. Chef de Pepin est très bien connu, et il recommande que lors de l'examen tout grand repas, à utiliser ce qui est disponible au supermarché pour faire le dîner à la fois plus facile et élégant. Il préconise d'utiliser des aliments pré-emballés et du poulet rôti de même des épiceries fines de faire un repas de fête. Ceci non seulement réduit le temps passé dans la cuisine, mais le chef Pepin affirme qu'il est tout aussi savoureux et nutritif que les repas construits à partir de zéro. Considérez pommes de terre cuites au lieu d'ignames confites. Utilisez brun et servir rouleaux. Pensez aux nombreuses façons dont vous pouvez préparer un repas gastronomique avec le minimum d'effort.

Un Rib Roast permanent




Debout rôti de côtes, à ne pas confondre avec la côte de bœuf, est souvent un repas traditionnel le soir de Noël. Il est pas servi souvent en raison de charges, mais fait un repas de fête parfaite. Un rôti de côtes permanente se compose de la 6ème à la 12ème côte de la coupe. Toujours demander à votre boucher l'extrémité courte de la longe lors de la préparation debout rôti de côtes. Autoriser pour 2 portions par nervure. Un rôti de quatre côtes est suffisante pour huit personnes. Voici comment faire un excellent rôti de côtes debout:

Un rôti de côtes debout bien en marbre avec quatre côtes

Ingrédients

  • sel de mer
  • poivre noir concassé
  • poudre d'ail
  • gousses d'ail entières
  • thermomètre à viande
  • feuille d'aluminium
  1. Assaisonner le rôti avec du sel de mer, poivre et ail en poudre. Laisser reposer pendant la nuit pour permettre aux épices pour imprégner la viande. Conserver au réfrigérateur, puis laisser la viande reposer à température ambiante une heure avant la cuisson.
  2. Faites des fentes dans le rôti et insérer les tranches d'ail. Rôti à sec dans un four à 300-325 degrés jusqu'à la cuisson désirée est atteinte. Les températures sur un thermomètre à viande devraient lire: 130 ° F - très rare, 140 ° F - saignant, 160 ° F - moyen bien fait, 170 ° F - très bien fait. Retirer le rôti du four quelques minutes avant d'atteindre la température désirée. Laisser reposer à température ambiante pendant 2O minutes, puis tailler en fines tranches.
  3. Typiquement, ce rôti est servi avec le jus de cuisson - "Au jus" - le jus de la viande.

Un jour férié repas peut être facile et élégante. Prenez le temps de planifier votre prochaine fête de vacances, et de le rendre aussi facile que possible sur vous-même.

Alden Smith est un auteur primé et collaborateur régulier de DoItYourself.com. Il écrit sur une variété de sujets et excelle dans la recherche.

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