Si vous avez un bateau à vapeur (le type que vous branchez, plutôt que le genre que vous utilisez dessus d'une casserole), les chances sont que vous ne l'utilisez pas aussi souvent que vous le pouviez. Mais il est un des meilleurs moyens de préparer toutes sortes de légumes, viandes et poissons, et ils ont tous conservent leur saveur, la couleur et les nutriments beaucoup plus lors de la vapeur que par toute autre méthode de cuisson.
Voici quelques conseils qui pourraient avoir en vous apportant que vapeur à partir de l'arrière de votre placard beaucoup plus souvent ...
- Il est pas juste des légumes frais qui bénéficient de steaming- vous pouvez la vapeur légumes surgelés tout aussi facilement. Si vous la vapeur de petits pois surgelés, essayez de les saupoudrer avec un peu de sucre blanc pour ajouter de la saveur et de douceur.
- Assurez-vous que chaque légume est répartie uniformément sur le fond de chaque panier à vapeur, pour assurer une cuisson uniforme. Brocolis et chou-fleur doivent être placés tige vers le bas, de sorte qu'ils ramollissent adéquatement. Choux de Bruxelles seront mieux cuisiner en coupant une croix dans la base de chacun.
- Lors de la cuisson de la viande, poisson ou volaille en même temps que les pommes de terre ou de légumes, toujours mettre la viande dans le plateau inférieur. Cela permettra d'assurer le jus de la viande ne coule pas sur les légumes pendant la cuisson.
- Tous les légumes placés dans un seul bac doivent être coupés en morceaux de taille autant que possible, afin qu'ils cuisent dans le même laps de temps.
- En règle générale, vous devez placer des objets de plus grande taille (comme les pommes de terre) dans un panier inférieur aux petits objets (par exemple, les petits pois et carottes tranchées). Cela aidera tout dans le bateau à vapeur pour cuire à peu près la même quantité de temps.
La cuisson des aliments à la perfection en utilisant une vapeur prend un peu de pratique, mais il vaut bien l'effort. Votre nourriture ne sera pas seulement un meilleur goût, il sera plus saine et plus nutritive trop.