Le plus jeune de votre aubergine quand vous les prenez, mieux ils pourront déguster. Lisez la suite pour en apprendre davantage sur les indications que vos cultures sont prêtes pour la récolte.
Ramassez-les tandis que les jeunes
Vos aubergines sont prêts pour la cueillette une fois qu'ils regardent grasse et brillante, peu importe leur taille ou leur combien de temps ils ont été dans le sol. Le plus que vous attendez pour les cueillir, plus amère ils goûteront. Plus plante mature contient également une plus grande quantité de graines non comestibles et sont spongieux dans la texture.
Guide de la couleur
Juste parce que votre aubergine a tourné couleur plus foncée ne veut pas dire qu'il est prêt à la consommation. Sentez-vous chaque légume pour vous assurer qu'il est ferme avant la cueillette à partir de la tige. Utilisez un couteau pour couper les aubergines de sa tige plutôt que de simplement déchirant hors de la vigne.
Récolte Immédiatement
Lorsque les aubergines sont prêts pour la cueillette, le faire tout de suite. Il ya une petite fenêtre, et ils peuvent ne pas convenir à manger dans au moins quelques jours.
Si vous ne prévoyez pas d'utiliser vos cultures tout de suite, envisager de les geler à épargner pour plus tard.