Un déshydrateur de nourriture est un petit appareil électrique pour le séchage des aliments à l'intérieur. Un déshydrateur alimentaire a un élément électrique de la chaleur et d'un ventilateur et des évents pour la circulation de l'air. Déshydrateurs sont efficacement conçus pour sécher les aliments rapide à 140 ° F.
Déshydrateurs alimentaires sont disponibles auprès des grands magasins, les catalogues de vente par correspondance, la petite section de l'appareil d'un grand magasin, magasins d'aliments naturels et des semences ou des fournitures de jardin catalogues.
Les coûts varient en fonction des caractéristiques. Certains modèles sont extensibles et bacs supplémentaires peuvent être achetés plus tard. Douze pieds carrés d'espace de séchage sèche d'environ un demi-boisseau de produits. L'inconvénient majeur d'un déshydrateur est sa capacité limitée.
Déshydrateur caractéristiques à rechercher
- Double construction de mur de métal ou de plastique de haute qualité. Le bois est pas recommandé, car il est un risque d'incendie et est difficile à nettoyer.
- Éléments de chauffage fermés.
- Contrer la conception top.
- Un thermostat clos de 85 ºF à 160 ºF.
- Ventilateur ou une soufflerie.
- Quatre à 10 plateaux de mailles ouvertes en solide, en plastique léger pour faciliter le lavage.
- UL sceau d'approbation.
- Une garantie d'un an.
- Service pratique.
- Un cadran pour régler la température.
- Une minuterie. Souvent, le temps de séchage terminé peut se produire au cours de la nuit et une minuterie pourrait tourner le déshydrateur éteint et les empêcher de brûler.
Types de déshydrateurs
Il existe deux modèles de base pour déshydrateurs. On a flux d'air horizontal et l'autre a flux d'air vertical. Dans les unités à écoulement horizontal, l'élément de chauffage et le ventilateur sont situés sur le côté de l'unité. Les principaux avantages de l'écoulement horizontal sont les suivants: il réduit mélange de saveur si plusieurs aliments différents peuvent être séchés à un Time- tous les plateaux reçoivent égale penetration- de chaleur et de jus de fruits ou des liquides ne coulent pas vers le bas dans l'élément de chauffage. Vertical déshydrateurs de flux d'air ont l'élément de chauffage et le ventilateur situé à la base. Si différents aliments sont séchées, saveurs peuvent mélanger et liquides peuvent couler dans l'élément de chauffage.
Gracieuseté de l'Université de Floride, Institut des sciences alimentaires et agricoles (UF / IFAS)