Lorsque votre céleri est à mi-chemin de l'échéance, il est temps de récolter. Profitez-en dans les salades et autres plats, et de stocker efficacement chaque grappe de sorte que vous pouvez manger quelques jours plus tard. Suivez ces conseils pour récolter et stocker le céleri pour préserver sa fraîcheur.
Étape 1: Laisser les branches de céleri pour atteindre 12 pouces de longueur
Récolter quelques tiges ou les pétioles, à un moment de la couche externe de chaque groupe à partir de la mi-Juin. Attendez jusqu'à ce que les tiges sont au moins 12 pouces de long avant de tirer doucement l'un d'eux hors les grappes. Arrosez les bouquets de céleri avec un pouce d'eau par jour à partir d'un arrosoir pour éviter ecchymoses les feuilles. Eau avec irrigation goutte à goutte quand la chaleur monte aux années 80 Fahrenheit. (30s C).
ASTUCE: Notre conseiller expert en jardinage, Kathy Bosin ajoute: «Si vous êtes de plus en plus à partir de graines de céleri, essayer de mélanger les graines minuscules de sable avant de les saupoudrer sur votre milieu de plantation. Couvrir à peine les graines avec mélange, et garder humide."
Étape 2: récolter les régimes de céleri entières
Lorsque les grappes de plantes de céleri ont un diamètre d'au moins 3 pouces, vous pouvez apporter des grappes entières du jardin. Toujours manger le plus pâle, tendre des tiges intérieures brutes. Arrosez les grappes dans la fin d'après midi le jour avant de les récolter, surtout par temps chaud et sec. Cela hydrater les tiges, les rendant plus faciles à mâcher. Retirez les bouquets de céleri-dessous du niveau du sol, les couper proprement avec un couteau pointu.
Etape 3: mettre les plantes de céleri dans le sol pour blanchiment
En fin d'été, que les plantes de céleri sont presque leur pleine maturité, les protéger et de faire le blanchir de tiges par enfouissement partiel. Lorsque les grappes atteignent 12 pouces de long, se tenir soigneusement plusieurs céleri grappes sur leurs bases, attachés aux racines. Couvrir les tiges de plantes de céleri avec un sol meuble, et un tertre, plus de terre au cours des tiges une fois par semaine à mesure qu'ils grandissent plus grand. Gardez les pièces feuilles bien au-dessus de la surface du sol, de sorte qu'ils continuent à produire nutrients.Harvest les plantes de céleri par la dernière semaine d'Octobre, avec l'apparition de gel stable. Déblayer le sol à 2 pouces au-dessous du point où le fusible de tiges et couper les grappes loin des racines.
Étape 4: Conservez le céleri dans le réfrigérateur
Il ya plusieurs façons de stocker le céleri dans le réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur. Coupées et des bâtonnets de céleri taillés pour les collations resteront frais pendant environ une semaine dans un sac refermable. Stockez des bouquets de céleri entières dans des sacs en plastique hermétiques pour 2 semaines. Mettez une serviette en papier imbibé dans le sac et de le changer tous les 2 jours. Coupez le céleri et les plonger dans l'eau, soit dans un récipient debout ou un plateau peu profond plat. Céleri réfrigéré stocké de cette façon va durer 2 à 3 semaines, avec des changements d'eau hebdomadaires. Sacs verts réfrigérateur produisent spécialement développés prolonger la vie de votre céleri réfrigéré à 4 semaines. Ces sacs ralentir les émissions de gaz à partir de légumes, les aider à rester plus comestibles. Ne pas laver le céleri avant de le ranger, ou ajouter de l'eau pour les sacs.
ASTUCE: Kathy suggère, "Essayez d'envelopper les tiges dans une feuille d'aluminium, pour la longévité dans votre réfrigérateur."