Aliments séchés gel est cuit ou des aliments frais qui ont été congelés puis avait éliminé l'eau. Cela crée un poids léger, savoureux, les aliments en conserve qui peuvent être rapidement préparé.
Le processus
Le processus de la nourriture lyophilisée varie d'un aliment à un autre, mais la suite est un processus général:
Test et Préparation
La nourriture est d'abord vérifié pour la pureté. Fruits et viandes sont testés pour le nombre de bactéries. Le type de préparation sera dépendant de ce que les produits sont actuellement desséché
Certains aliments doivent être cuits avant d'être lyophilisé. Ces types d'aliments sont coupés en petits morceaux, puis mis dans les grandes bouilloires industrielles pour cuisiner, et puis ils sont desséché gel
Fruits et légumes sont achetés dans un état prêt à l'emploi, à l'exception des pois et le maïs, qui sont rapidement échaudés.
Gel de la nourriture lyophilisée
La nourriture est étalée sur de grands plateaux métalliques qui peuvent être empilés jusqu'à 30 de haut et sont sur un Cart-
Le panier est roues dans une pièce où til températures sont extrêmement froid provoque la congélation instantanée de la nourriture.
Chambres de séchage et pour la nourriture lyophilisée
Après congélation, les chariots sont déplacés vers les chambres de séchage sous vide. Il est un long cylindre horizontal qui est relativement long et il détient les plateaux bien en place, avec des extrémités semi-elliptiques qui sont hinged-
Une fois que l'aliment a été placé dans le tube, il est fermé et scellé. La plupart des entreprises ont au moins 20 chambres de séchage allant à un moment donné. Le séchage comprend la sublimation, qui est quand un aliment solide est contraint de changer à un matériau gazeux sans devenir liquidité
Nourriture lyophilisée prête pour le marché
Après le processus de séchage est terminé, la nourriture lyophilisée est prêt à être distribué à des grossistes qui les mettent sur le marché.