Allumez le gril avec ces délicieuses recettes.
Construire un meilleur Burger Avec 16 ingrédients ou Moins
Chaque année, les gens tentent de montrer leurs compétences hamburger griller au Sutter Home Construire un Burger concours Better et Cook-Off ®. Les participants réinventer leur hamburger favori avec garnitures nouvelles et différentes ou de démontrer leur origine ethnique en incorporant des ingrédients traditionnels de leur pays d'origine. De champignon shiitake ketchup, cornichons cubaine de salsa et de la banane de canard, chutney de tzatziki à la feta, le créole moutarde au miel et chermoula mayonnaise, hamburgers gagnantes ont inclus une gamme de saveurs exotiques du monde entier.
Ceci est une récente recette gagnante du grand prix.
Napa Valley Basil fumé Burgers
Donne de 6
Mayonnaise au pesto
- 2/3 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe préparée au pesto de basilic
Galettes
- 2 livres surlonge hachée
- 1/4 tasse Zinfandel
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 1/4 tasse d'oignon rouge émincé
- 1/4 tasse de chapelure fraîches italiennes
- 8 tomates séchées emballées dans l'huile d'olive, hachées finement
- 2 cuillères à café de sel d'ail
- L'huile végétale, pour le brossage sur la grille du barbecue
- 8 grandes branches de basilic frais, humides avec de l'eau
- 6 gros rouleaux sandwich ensemencées, Split
- 6 tranches de fromage Monterey Jack
- 6 rouges feuilles de laitue en feuilles
- 6 (1/4-pouce d'épaisseur) de grandes tranches de tomate
- 6 tranches d'oignon rouge papier-minces, séparées en anneaux
- 6 brins de basilic frais
Préparer un feu moyen-chaud dans un gril à charbon de bois avec une couverture, ou préchauffer un barbecue au gaz à moyen-élevé.
Mélanger la mayonnaise et le pesto dans un petit bol et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire.
Pour faire les galettes, combiner les surlonge, Zinfandel, le basilic, l'oignon, la chapelure, les tomates séchées au soleil et le sel d'ail dans un grand bol. Manipulation de la viande aussi peu que possible, bien mélanger. Divisez le mélange en 6 portions égales et les former en galettes pour adapter les rouleaux.
Quand le gril est prêt, brosser la grille avec de l'huile végétale. Mélanger brins de basilic directement sur le feu. Placez les galettes sur la couverture de rack et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté. Durant les quelques dernières minutes de cuisson, placer les rouleaux, côté coupé vers le bas, sur les bords extérieurs de la crémaillère pour porter un toast à la légère. Garnir chaque galette avec une tranche de fromage. Cuire 1 minute.
Étendre la mayonnaise sur les côtés de coupe des rouleaux. Sur chaque fond de rouleau, placer une feuille de laitue, une galette, une tranche de tomate, une tranche d'oignon et d'un brin de basilic. Ajouter les sommets de roulis et de servir.
Supersweet maïs Prêt pour le gril
Contrairement maïs traditionnel, Supersweet maïs a plus de sucres naturels et reste douce plus longtemps. Pour garder les noyaux douce et tendre, toujours stocker le maïs frais dans le réfrigérateur dans un tiroir-forte humidité ou enveloppés dans du plastique lâche. Pour parfait maïs grillés suivez ces conseils:
Out of the légèrement carbonisé, saveur de fumée de brou-pour:, / p>
- Badigeonner les oreilles avec du beurre fondu ou d'huile aromatisée grill, en tournant souvent, jusqu'à ce que les grains soient dorés, de 7 à 10 minutes.
Dans la saveur plus intense brou-pour:
- Tirez les cosses et enlever silks- remplacer balles et une cravate en place avec une bande de paille ou de la ficelle. Faire tremper dans l'eau pendant 10 minutes. Grill, retournant souvent, pendant 7 à 10 minutes. Pour faciliter l'alimentation, retirer les enveloppes et attacher ensemble pour former une poignée.
Au fleuret pour-humide, assurez-avant de maïs:
- Placez chaque oreille décortiqué sur une place de la brosse du genre feuille avec du beurre (ordinaire ou assaisonné avec de l'ail et / ou des herbes), la sauce barbecue ou aromatisées huile envelopper oreilles. Grill, retournant souvent, pendant 7 à 10 minutes.
Indoor "griller":
Placez oreilles décortiqué sur un plat peu profond, badigeonner légèrement avec du beurre, environ 6 pouces à partir d'un grill au gril chaud, en tournant souvent, jusqu'à ce que doré, de 7 à 10 minutes.
Après la cuisson, ajouter de la saveur à la maïs avec une de ces combinaisons:
- Facile Pesto beurre: Mélanger un bâton de beurre ramolli avec 2 cuillères à soupe de pesto dans un bocal ou faites à la maison.
- Buffalo maïs au beurre: Mélanger 1/2 bâton de beurre ramolli avec 1 cuillère à soupe de sauce chaude chaque et jus de citron.
- Herb beurre: Mélanger 1/2 bâton de beurre ramolli avec 1 cuillère à café de votre herbe favorite séchée (comme le romarin ou d'aneth).
- Chèvre de tartinade de fromage: Mélanger 1/4 tasse de fromage de chèvre avec 2 cuillères à soupe de beurre et 1 cuillère à café de thym séché.
- Sauce soja sésame: Mélanger la sauce soya 1/4 tasse avec 2 cuillères à soupe chaque de jus de lime et l'huile de sésame grillé.
Lighter Side - Grill ajoute un frisson à la salade Sensational
Merci à un peu de créativité culinaire, salades ne sont pas un plat de jardin-variété plus. En effet, les chefs se lancent au-delà des légumes pour apporter de nouvelles sensations gustatives aux salades. Cette délicieuse salade garnie de poires grillées succulentes reflète la tendance d'aujourd'hui dans la création de nouvelles textures et de goûts.
Grillé Oregon poires et épinards Salade de Smokey Bones
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1/4 lb pacanes entières
- 2 poires Bartlett ou Bosc
- 2 c. huile végétale
- 2 sacs épinards (9 oz chacun), lavé
- 1 lb raisins rouges sans pépins, lavées
- 2 tasses de fromage bleu émietté
- 1/2 oignon rouge moyen, tranché
- 1 tasse de dés de tomates Roma
- 1 tasse de vinaigrette aux framboises (ou vinaigrette)
- 1 boîte (15 oz.) De quartiers de mandarines, égouttés
Préparation:
- Réfrigérer un bol grande et quatre grands saladiers individuels.
- Préchauffer le four à 350 ° F et préchauffer le charbon ou le gaz gril à feu moyen-vif.
- Réglez les pacanes sur une plaque de cuisson et mettre au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que brun foncé, en prenant soin de ne pas brûler. Retirer la casserole du four et laisser refroidir.
- Couper chaque poire en deux sur la longueur et enlever la tige, le fond et les graines. Couper chaque moitié en tranches d'environ 3/16 ".
- Badigeonner immédiatement chaque tranche de poire légèrement d'huile sur les deux côtés, puis placer sur le gril pendant environ 1 minute de chaque côté. Retirer de la grille, placez sur la casserole et laisser refroidir au réfrigérateur.
Fin de l'Oregon grillé et salade d'épinards aux poires:
- Couper les tranches de poire réfrigérés dans la moitié de la longueur.
- Chop refroidi pacanes dans approximatives 1/4 "x 1/4" morceaux.
- Dans un grand bol de mélange refroidi, lieu épinards, poires grillées, raisins, fromage bleu crumbles, les tranches d'oignons rouges, de pacanes grillées hachées, les tomates et la vinaigrette.
- Mélanger bien et partie dans des bols à salade individuels. Garnir chaque salade avec 1/4 des mandarines égouttés.
Gracieuseté de NAPSnet