Peu est entendu parler de l'utilisation de l'hysope dans la cuisine, mais comme une plante médicinale, il a une longue histoire. Son odeur de camphre vous rappelle la chambre du malade. Un grand nombre de légende entoure l'hysope, de la Bible pour les temps plus modernes. Hysope est pas largement utilisé dans la cuisine américaine en raison de son goût fort et piquant. Les Romains apprécié le goût de l'hysope, et il est souvent utilisé dans les liqueurs. Cet article va discuter de l'hysope, il médicinal et les utilisations culinaires, son histoire, et comment il est cultivé.
Une histoire de l'Hysope
Hysope est connu dans les milieux à base de plantes comme le roi des herbes. Le nom de l'hysope provient du mot grec ou l'hébreu adobe ou ezob, ce qui signifie herbe sainte. Il a été largement utilisé pour nettoyer le corps humain, à la fois intérieur et extérieur. Hysope a été utilisé pour nettoyer les lieux saints, et la Bible nous dit que l'hysope a été utilisé par des leaders puissants que Jésus, Salomon, David et Moïse. Une tradition de prêtres tibétains de longue date a été en offrant l'hysope à des divinités pendant les services sacrés et secrets comme une aide de nettoyage, il a été documentée dès le 17ème siècle, où il a été éparpillé sur le sol de la chambre de la malade et également utilisé dans les cuisines pour améliorer l'odeur. Originaire d'Europe et en Asie, il a été introduit en Amérique par les colons, qui l'a planté dans leurs jardins potagers.
Les utilisations médicinales d'hysope
Comme une herbe médicinale, l'hysope a été utilisée comme purgatif, dans les teintures et de thés, et comme un cataplasme. Dioscoride, considéré comme l'un des meilleurs herboriste est de l'histoire, prescrit l'herbe dans le thé pour la toux, une respiration sifflante et d'essoufflement. Il a plaidé pour l'hysope pour des choses comme les plâtres et les frottements de la poitrine, et comme un nez aromatique et la poitrine décongestionnant. Comme un cataplasme, il a été utilisé pour aider à guérir les plaies et des contusions. La légende dit que l'hysope va guérir une blessure faite par un objet rouillé parce pénicilline croît sur ses feuilles. Herboristes modernes attribuent cette caractéristique pour les huiles volatiles de l'hysope. Herboristes modernes disent que l'hysope est sûr sous une forme quelconque, et d'un plateau expectorant doux peut être fait à partir des fleurs.
Utilisations culinaires d'hysope
Hysope a un goût de menthe. Les fleurs sont utilisées pour aromatiser les salades vertes, des soupes, des salades de fruits, le ragoût d'agneau et la volaille farce. Il est utilisé dans les liqueurs bénédictins et de la Chartreuse. Hysope est disponible dans le commerce comme un thé séché. Vous pouvez utiliser l'hysope comme substitut dans la cuisine pour la menthe et costmary.
Comment Hysope est cultivé
Hysope est une plante vivace compacte et belle. Il est un membre de la famille de la menthe, et en tant que tels ne sont normalement pas affecté par une maladie ou des insectes. Il est très aromatique dans le jardin, et un ami pour les abeilles. Miel de l'hysope est considéré comme exceptionnellement bonne. Il pousse à une hauteur de 2 à 3 pieds, et a une tendance à l'étalement urbain. Ses feuilles sont 1 1/2 pouces de long, en face et sans poils. Fleurs de bleu et violet sont en forme de cloche et tubulaire. Hysope fleurs en Juillet et Août.
Il est préférable de cultiver dans un sol léger, bien drainé. Il aime un sol avec un équilibre du pH de 6,7, et préfère le plein soleil ou mi-ombre.
Il est facile à cultiver à partir de graines, boutures et divisions. Semer les graines au printemps environ 1/4 pouce de profondeur dans les lignes 2 pieds de distance. Thin lorsque les jeunes plants sont jeunes à un espace de 1 pied en dehors. Taillez les fleurs, à l'occasion d'encourager la croissance. Hysope est très faible entretien, mais devrait être remplacé au bout de 4 ou 5 ans.
Récolte et le stockage
Couper les tiges d'hysope si vous souhaitez l'utiliser comme une herbe médicinale juste avant qu'elles ne fleurissent et accrocher en grappes à l'envers dans un endroit sombre et chaud. Un placard fonctionne bien. Côtelettes tiges et les fleurs et sèche appropriée. Conserver dans un verre ou d'étain hermétique. Lors de la récolte, ne couper que la partie verte de la plante. Le tiges ligneuses ont du pétrole beaucoup moins volatile.
Où acheter Hysope semences
Agriseed.com est un site unique où les acheteurs et les vendeurs se rencontrent. Yu peut trouver la graine là. Plusieurs magasins en ligne, tels que seedrack.com et Gurneys.com ne disposent pas de la graine à cette époque. Essayez un magasin ou la santé magasin à base de plantes locales de la nourriture pour la semence, ou d'essayer de trouver quelqu'un qui peut vous donner une coupe.
Hysope, mais pas bien connu, est une bonne plante pour le jardinier plante qui a un large éventail d'intérêts. Il est une bonne plante d'avoir à attirer les abeilles et le miel est délicieux. Si rien d'autre, les belles fleurs d'hysope permettra d'améliorer votre jardin de fleurs et d'herbes aromatiques.
Alden Smith est un auteur primé et collaborateur régulier de DoItYourself.com. Il écrit sur une variété de sujets, et excelle dans la recherche.